Hovädzí guláš "Ropa Vieja" z tlakového hrnca

Hlasy: 3

Ako pripraviť - Hovädzí guláš "Ropa Vieja" v tlakovom hrnci

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Recept na hlavné jedlo podávané s ryžou: Hovädzie mäso dusené v paradajkovom vývare a potom natrhané, „Ropa Vieja“, čo sa prekladá ako „staré oblečenie, handry“.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

700 g hovädzej plece bez kosti
1 konzerva (400 g) celých paradajok
2 mrkvy, nakrájané na 2,5 cm kúsky
1 veľká cibuľa, nakrájaná na polkruhy
4 strúčiky cesnaku (2 rozdrvené, 2 nasekané)
1 zelená paprika, nakrájaná na plátky
1 nakrájaná červená alebo žltá paprika
1/2 šálky prepolených olív plnených paprikami pimiento
2 čajové lyžičky sušeného oregana
2 čajové lyžičky mletej rasce
Soľ a mleté čierne korenie
3 PL olivového oleja
3 polievkové lyžice paradajkového pretlaku
1 bobkový list
1/2 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
Chrumkavý chlieb, biela ryža na servírovanie (voliteľné)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, cibuľa, cesnak, mrkva, sladká paprika, čili paprička, paradajky, paradajkový pretlak, oregano, rasca, bobkový list, biely chlieb, ryža, petržlen

Príprava jedla podľa receptu:

Mäso osušte a potom dochuťte oreganom, rascou a veľkým množstvom soli a korenia.

V 6-litrovom tlakovom hrnci zohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte mäso a opečte ho zo všetkých strán asi 5 minút. Pridajte paradajky, mrkvu, cibuľu, paradajkový pretlak, prelisovaný cesnak, bobkový list a 1 1/4 šálky vody.

Zatvorte veko, zvýšte teplotu na maximum a priveďte tlakový hrniec na vysoký tlak. Znížte teplotu, aby ste udržali vysoký tlak, a varte 18 minút. Hrniec odstavte z ohňa a pomocou poistného ventilu znížte tlak podľa pokynov výrobcu.
Medzitým rozohrejte zvyšnú polievkovú lyžicu olivového oleja na panvici na strednom ohni. Pridajte papriku, osoľte a okoreňte a varte, kým nezmäkne, približne 10 minút.

Opatrne odstráňte pokrievku z tlakového hrnca. Vyhoďte bobkový list, potom mäsovú zmes preložte do misky a mäso rozdrvte vidličkou. Pridajte papriku, olivy, petržlenovú vňať a pretlačený cesnak. Dochutte soľou a korením. Podávajte s chlebom alebo prílohou (voliteľné).

Kategórie:

recept / Multivarka / Polievky / Husté polievky a dusené pokrmy / Kubánska kuchyňa

Podobné recepty