Hovädzí guláš s rezancami v pomalom hrnci

Kuchyňa:Ázijčan,

Čas: 7 hodín 30 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Hoisin, sójová omáčka, chilli cesnaková omáčka a zázvor dodávajú tomuto hovädziemu gulášu z pomalého hrnca bohatú ázijskú chuť. Hoci sa hovädzí guláš najčastejšie pripravuje so zemiakmi, vyskúšajte ho s japonskými pšeničnými rezancami udon. Žerucha dodáva šťavnatosť a príjemne osviežujúcu chuť.

Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 550, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 56 G., sacharidy 54 G., vlákno 1 G., cholesterol 132 mg, sodík 1516 mg, cukor 10 G.

Zloženie:

1 kg hovädzej lopatky
2 lyžice múky
3 polievkové lyžice hoisinovej omáčky
2 polievkové lyžice jemne osolenej sójovej omáčky
2 ČL paradajkového pretlaku
2 čajové lyžičky cesnakovo-čili omáčky
1 čajová lyžička nastrúhaného olúpaného koreňa zázvoru
1 badián
1 balenie (250 g) sušených udon rezancov
Pol zväzku žeruchy, natrhané listy (asi 3 šálky)
Nakrájaná zelená cibuľka, čerstvý koriander a balzamikový ocot na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

hovädzie mäso, udon rezance, hoisin omáčka, badián, paradajkový pretlak, koreň zázvoru, chilli omáčka

Odporúčame

10 klasických šampanských koktailov

97 najlepších predjedál na Nový rok a Vianoce

Novoročné dezerty, 31 receptov

31 úžasných receptov na silvestrovskú večeru

64 receptov na koktaily a nápoje na novoročné sviatky

64 receptov na silvestrovské koktaily a nápoje

88 najlepších receptov na sladké pečené dobroty a dezerty na novoročné sviatky

88 najlepších receptov na sladké pečivo a dezerty

50 rýchlych a jednoduchých receptov na novoročné sviatky

50 rýchlych a jednoduchých receptov na novoročné jedlá

Príprava:

Krok 1

Hovädzie mäso vložte do 6 až 8-litrového pomalého hrnca a jemne ho osoľte a okoreňte. V malej miske zmiešajte múku s 1/2 šálky vody do hladka, potom pridajte hoisinovú omáčku, sójovú omáčku, paradajkový pretlak, chilli-cesnakovú omáčku a zázvor. Nalejte do pomalého hrnca a mäso otočte, aby sa obalilo. Pridajte badián. Prikryte a varte na miernom ohni, kým hovädzie mäso nezmäkne, 7 – 8 hodín.

Krok 2

Vyberte aníz z panvice a mäso preložte na tanier. Nakrájajte na kúsky veľkosti sústa a odstráňte všetky väčšie kúsky tuku. Zozbierajte tuk z povrchu tekutiny v pomalom hrnci. Vráťte mäso do pomalého hrnca a osoľte a okoreňte.

Krok 3

Priveďte veľký hrniec s vodou do varu. Pridajte rezance a varte podľa návodu na obale; sceďte. Rozdeľte rezance a dusené hovädzie mäso do misiek. Navrch dajte žeruchu, jarnú cibuľku, koriander a pokvapkajte balzamikovým octom.

Hlasy: 1