Čas: 3 hodiny 5 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2

Kuracie prsia marinujte v jogurtovo-pikantnej omáčke, potom ich namočte do cestíčka vyrobeného s rovnakou marinádou a opečte do chrumkava a lahodnej chuti. Kuracie mäso bude šťavnaté a pikantné. Podávajte ho na žemli potretej údenou chipotle majonézou a dobrú chuť!

Zloženie:

Marináda/cesto

• 2 kuracie prsia bez kože a kostí
• 2 šálky kyslého mlieka alebo kefíru
• 0,5 šálky pikantnej omáčky
• 2 polievkové lyžice pikantnej maďarskej papriky
• Arašidový olej na vyprážanie
• 1,5 šálky prémiovej múky + navyše na podsypanie
• 1/4 šálky kukuričného škrobu
• 1 čajová lyžička prášku do pečiva

Sendvič

• 2 lyžice nesoleného masla, zmäknutého
• 2 žemle na hamburgery
• 1/4 šálky majonézy
• 0,5 čajovej lyžičky chipotle papriky v omáčke adobo
• 6 plátkov nakladaných uhoriek
• Špeciálne vybavenie: teplomer do fritézy alebo fritézy

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kuracie prsia, žemle na hamburgery, chipotle papričky v adobo omáčke, nakladaná uhorka, majonéza, paprika, kyslé mlieko, pikantná omáčka

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Marináda/cesto:
  
  Kuchynskými nožnicami urobte na každom kuracom prsi 6-7 malých vodorovných rezov hlbokých 4-5 cm. Odložte bokom.
Krok 2
• V stredne veľkej miske zmiešajte cmar, pikantnú omáčku, papriku, štipku soli a veľa mletého čierneho korenia. Vložte do uzatvárateľného vrecka alebo veľkej misy spolu s kuracím mäsom a nechajte 2 hodiny pri izbovej teplote alebo cez noc v chladničke. Pred vyprážaním nechajte kuracie mäso zohriať na izbovú teplotu.
Krok 3
• V hrnci alebo fritéze rozohrejte niekoľko centimetrov oleja na 190 °C.
Krok 4
• Kuracie mäso vyberte z marinády a osušte ho (marinádu odložte bokom), potom ho odložte. Vo veľkej mise zmiešajte múku, kukuričný škrob a prášok do pečiva. Postupne pridávajte marinádu a miešajte, kým nedosiahnete konzistenciu cesta na palacinky. Ak je príliš tekuté alebo príliš husté, jednoducho pridajte viac múky alebo asi 2 polievkové lyžice vody.
Krok 5
• Kuracie mäso posypte trochou múky a potom ho ponorte do cesta, aby sa obalilo. Kuracie mäso znova posypte múkou, potom s ním jemne potraste a pomaly ho vkladajte do horúceho oleja.
Krok 6
• Smažte po niekoľkých kusoch naraz, kým nebudú prepečené a zlatisté, približne 8 minút. Vyberte, posypte štipkou soli a krátko položte na niekoľko pokrčených papierových utierok, aby odkvapkali prebytočný olej.
Krok 7
• Sendvič:
  
  Potrite obe strany každej žemle maslom. Ľahko opečte na grilovacej panvici alebo v rúre dozlatista, asi 2 minúty.
Krok 8
• V malej miske zmiešajte majonézu s chipotle omáčkou. Natrite ňou rozrezané strany spodnej časti žemle, navrch poukladajte kuracie mäso, uhorky a vrch žemle. Zabaľte do alobalu a nechajte 1 minútu odpočívať, potom podávajte.

Hlasy: 1