Gazpacho polievka s vyprážaným kuracím mäsom v limetkovej šťave

Hlasy: 1

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 383, celkový tuk 23 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 31 G., sacharidy 14 G., vlákno 3 G., cholesterol 78 mg, sodík 105 mg, cukor - G.

Studená a osviežujúca španielska polievka gazpacho je nevyhnutnosťou, ktorú musíte v horúci letný deň ochutnať. Toto jedlo vás nielen príjemne ochladí, ale je aj veľmi výživné a bohaté na vitamíny, ktoré sa zachovávajú, pretože polievka sa nevarí, ale rozmixuje s čerstvou zeleninou, ako sú paradajky, uhorky a papriky. Ako zahusťovadlo pridajte niekoľko krutónov. A aby bola polievka sýtejšia a menej fádna, každú porciu ozdobte plátkami grilovaného kuracieho mäsa. Kuracie mäso sa predtým potrie limetkovou šťavou, čo mu dodáva jemnú kyslastosť, ktorá dokonale dopĺňa chuť tejto letnej polievky.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 veľká šalotka, nakrájaná
Šťava z 2 limetiek + mesiačiky na servírovanie
1/3 šálky olivového oleja + navyše na pokvapkanie
0,6 kg kuracieho filé
0,5 šálky veľkých krutónov
3 veľké paradajky, nakrájané na kocky
1 malá uhorka, ošúpaná, zbavená semienok a nakrájaná na kocky
1 paprika (ľubovoľnej farby), zbavená semienok a nakrájaná na kocky
1/4 šálky nahrubo nasekaného koriandra

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: šalotka, vápno, kuracie prsia, toast, paradajky, uhorky, sladká paprika, koriander

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril na vysokú teplotu. Nakrájanú šalotku namočte do studenej vody asi na 10 minút. Medzitým v plytkej miske zmiešajte 1 polievkovú lyžicu limetkovej šťavy, 2 polievkové lyžice olivového oleja a soľ a čierne korenie podľa chuti. Pridajte kuracie mäso a premiešajte, aby sa obalilo. Grilujte kuracie mäso dozlatista a dopečte ho, asi 3 minúty z každej strany. Nechajte vychladnúť a potom nakrájajte.
Rozdrvte polovicu krutónov. Zvyšné krutóny namočte na 5 minút do 1/4 šálky vody, potom vodu vytlačte a chlieb vložte do mixéra. Sceďte šalotku a pridajte ju do mixéra spolu s polovicou nakrájaných paradajok, uhoriek a papriky. Pri bežiacom mixéri prilejte zvyšné 3 polievkové lyžice + 1 čajovú lyžičku olivového oleja. Pridajte 2 šálky ľadu a mixujte do hladka. Vmiešajte polovicu koriandra a zvyšnú limetkovú šťavu; dochuťte soľou a korením.

Polievku nalejte do misiek. Rovnomerne navrch poukladajte kuracie mäso, zvyšné paradajky, uhorku, papriku, koriander a krutóny. Pokvapkajte olivovým olejom a podávajte s mesiačikmi limetky.

Kategórie: