Caesar Mac and Cheese s vyprážaným kuracím mäsom

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Kuracie Caesar Mac and Cheese

Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Lahodná kombinácia makarónov so syrom a kuracieho Caesar šalátu! Je to neuveriteľne sýte a lahodné, pretože makarónová omáčka so syrom je presiaknutá všetkými chuťami tradičného Caesar dresingu. Toto jedlo si môžete pripraviť vopred, vložiť do zapekacej misy a premiešať s uvarenými makarónmi a grilovanými kuracími prsiami v syrovej omáčke. Pre super chrumkavú kôrku posypte hrubou, vzdušnou panko strúhankou. Tesne pred podávaním upečte v rúre a podávajte s nastrúhaným šalátom v kyslom dresingu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g kuracích pŕs bez kože a kostí
Extra panenský olivový olej na pokvapkanie
450 g cestovín penne, bežných alebo celozrnných
90 g masla
1 polievková lyžica. Japonské panko strúhanky
2 veľké strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
1 PL sardelovej pasty
3 lyžice prémiovej múky
1 šálka kuracieho vývaru
1 PL worcesterskej omáčky
2 šálky plnotučného mlieka
1,5 šálky čerstvo nastrúhaného syra pecorino
1 hlávka skarole alebo rímskeho šalátu, nastrúhaná
1 citrón

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, cestoviny penne, panko strúhanka, mlieko, Syr Pecorino Romano, citrón, šalát z eskarole, cesnak, Ančovičky

Príprava jedla podľa receptu:

Rozohrejte grilovaciu panvicu na vysokej teplote. Pokvapkajte kuracie mäso extra panenským olivovým olejom a osoľte a okoreňte čiernym korením. Grilujte približne 12 minút, občas otočte a potom odložte.
Priveďte hrniec s vodou do varu. Osoľte, pridajte cestoviny a varte o 1 minútu kratšie, ako je uvedené na obale.

Kým sa cestoviny varia, roztopte v samostatnom hrnci 6 polievkových lyžíc masla. Polovicu masla premiešajte so strúhankou, aby sa navlhčila. Pridajte polovicu pecorina, premiešajte a odložte.
Zvyšné rozpustené maslo zmiešajte v hrnci s cesnakom, ančovičkovou pastou a veľkým množstvom čerstvo mletého čierneho korenia. Miešajte 2 minúty, potom vmiešajte múku, vývar, mlieko a worcesterskú omáčku. Varte, kým omáčka nezhustne a nepokryje zadnú stranu lyžice, potom vmiešajte zvyšnú polovicu nastrúhaného pecorina.
Sceďte cestoviny. Vyprážané kuracie prsia pozdĺžne prekrojte na polovice, potom ich nakrájajte na tenké plátky a premiešajte s cestovinami a omáčkou. Preložte do zapekacej misy a posypte strúhankou. Pred podávaním dajte do chladničky.
Na zahriatie:

Znovu zohrejte prikryté pokrievkou alebo alobalom v rúre predhriatej na 220 °C (425 °F), kým sa cestoviny úplne nezohrejú. Potom odokryte plech a pečte do chrumkava.
Podávajte s nastrúhaným escarole alebo rímskym šalátom, dochutené citrónovou šťavou a extra panenským olivovým olejom.