Šalát zo zelenej papáje s krevetami a bravčovým mäsom
Hlasy: 3
Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zelený papájový šalát s krevetami a bravčovým mäsom - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Šalát:
- 1 zelená papája, ošúpaná a nakrájaná na tenké plátky (asi 170 g)
- 200 g tenko nakrájaného vareného bravčového brucha
- 200 g stredne veľkých, ošúpaných, zbavených žil a pozdĺžne prekrojených tigrích kreviet
- 5 tenko nakrájaných čerstvých lístkov mäty
- 5 tenko nakrájaných čerstvých lístkov ázijskej bazalky
- 5 tenko nakrájaných čerstvých listov perilly (japonskej mäty shiso)
- 5 tenko nakrájaných čerstvých lístkov koriandra
- 1 PL vyprážanej červenej ázijskej šalotky
- 1 polievková lyžica drvených pražených arašidov
- 1/2 čajovej lyžičky vyprážaných cesnakových lupienkov
- 1 čili paprička, nakrájaná na kolieska
Rybia omáčka:
- 3 polievkové lyžice rybacej omáčky
- 3 polievkové lyžice stolového octu
- 2 polievkové lyžice cukru
- 110 ml alebo 1/2 šálky vody
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 nasekaná čili paprička
- 2 polievkové lyžice čerstvej limetkovej šťavy
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: papája, bravčové mäso, krevety, šalotka, cesnak, čili paprička, rybia omáčka, limetková šťava, mäta, bazalka, koriander, Arašid
Príprava jedla podľa receptu:
- Na prípravu rybej omáčky: V hrnci zmiešajte rybiu omáčku, ocot, cukor a vodu a dajte na stredný plameň. Dobre premiešajte a priveďte do varu, potom nechajte vychladnúť. Na servírovanie nadrobno nasekajte cesnak a čili papričku a premiešajte s limetkovou šťavou.
- Na šalát: Nakrájanú zelenú papáju namočte na 4 minúty do studenej vody a potom sceďte. Vo veľkej mise zmiešajte zelenú papáju, hruď, nasekanú mätu, nasekanú bazalku, nasekané listy perilly, nasekaný koriander a rybaciu omáčku.
Preložte šalát na servírovací tanier a navrch poukladajte krevety.
Ozdobte vyprážanou ázijskou šalotkou, arašidmi, cesnakovými lupienkami a nakrájanou čili papričkou.
Kategórie:
recept / Šaláty / Šaláty s mäsom / Omáčky / Dipy / Thajská kuchyňa
Podobné recepty
