Papájový šalát
Hlasy: 1
Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 478, celkový tuk 15 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 12 G., sacharidy 83 G., vlákno 8 G., cholesterol 0 mg, sodík 972 mg, cukor 67 G.
Kalórie 478, celkový tuk 15 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 12 G., sacharidy 83 G., vlákno 8 G., cholesterol 0 mg, sodík 972 mg, cukor 67 G.
Osviežujúci šalát z papáje sa pripravuje rôznymi spôsobmi v celej juhovýchodnej Ázii. Táto verzia je tradičným receptom z regiónu Isan v Thajsku, ktorý je známy svojou rustikálnou kuchyňou. Nezrelá papája sa nastrúha a zmieša s čili papričkou, limetkovou šťavou a ďalšími aromatickými koreninami, čím vznikne jeden z najchutnejších šalátov, aké kedy ochutnáte.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 280 g palmového cukru
- 75 g rybacej omáčky
- 170 g uvarenej zelenej fazuľky
- 12 thajských papričiek Bird's Eye
- 6 strúčikov cesnaku
- 180 ml limetkovej šťavy
- 850 g strúhanej zelenej papáje
- 36 cherry paradajok, prekrojených na polovice
- 170 g drvených arašidov
- Špeciálne vybaveniemažiar a tĺčik
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: papája, čerešňové paradajky, čili paprička, rybia omáčka, Arašid
Príprava jedla podľa receptu:
- Zohrejte hrniec na stredne nízkom ohni. Pridajte palmový cukor a rybaciu omáčku a varte 2–4 minúty. Preložte do misky a dajte do chladničky, kým úplne nevychladne.
- Čili papričku a cesnak rozdrvte v mažiari.
- Podľa chuti obaľte zelené fazuľky, strúhanú papáju a cherry paradajky vo výslednej paste. Preložte do servírovacej misky a navrch pridajte vychladnutú omáčku z palmového cukru a limetkovej šťavy; dobre premiešajte. Posypte drvenými arašidmi a podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
