Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Thajský šalát som tam, pripravený z nezrelej papáje, je podľa CNN považovaný za jedno z najchutnejších jedál na svete. Ponúka vyváženú kombináciu všetkých štyroch chutí: pikantnej, sladkej, kyslej a slanej. Harmonicky spolu ladia aj ingrediencie s rôznymi textúrami. Okrem zelenej papáje šalát obsahuje aj inú zeleninu alebo morské plody, ktoré sa mierne líšia v závislosti od regiónu. Najjednoduchšou verziou je však nakrájať papáju na dlhé, tenké prúžky, zmiešať s paradajkami, blanšírovanou zelenou fazuľkou, nasekanými arašidmi a čerstvým koriandrom a pokvapkať ázijským dresingom z thajskej rybacej omáčky, limetkovej šťavy a čili papričky.

Zloženie:

• 2 veľké zelené papáje (každá po 450 g), ošúpané, zbavené jadierok a nakrájané na tenké prúžky
• 220 g zelenej fazuľky
• 3 paradajky Smotana
• 0,5 šálky pražených nesolených arašidov
• 1/4 šálky thajskej rybacej omáčky
• 1/4 šálky citrónovej šťavy
• 1/4 šálky limetkovej šťavy
• 2 polievkové lyžice cukru
• 1 čajová lyžička drveného cesnaku
• 2 čajové lyžičky vločiek červenej papriky
• 1/4 šálky nahrubo nasekaných listov koriandra

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

papája, zelené fazuľky, slivkové paradajky, rybia omáčka, limetková šťava, vločky červenej papriky, Arašid

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Pridajte fazuľu a varte 2 minúty, potom ju preložte do studenej vody. Sceďte a každú fazuľu prekrojte na polovicu. Paradajky pozdĺžne prekrojte na polovicu a odstráňte semienka. Polovice nakrájajte na 0,3 cm hrubé pásiky. Všetky arašidy okrem 2 polievkových lyžíc nahrubo nasekajte.
Krok 2
• V miske zmiešajte papáju s fazuľou, paradajkami, nasekanými arašidmi, rybacou omáčkou, citrónovou a limetkovou šťavou, cukrom, cesnakom, vločkami červenej papriky a 3 polievkovými lyžicami koriandra. Navrch posypte zvyšnými arašidmi a koriandrom. Podávajte s... Thajský kebab "Satay" z bravčového mäsa.

Hlasy: 4