Ázijský sladký a pikantný hovädzí kebab

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Tieto kebaby sa pripravujú z chudého hovädzieho steaku s tromi špičkami – pomerne jemného kusu, ktorý sa po niekoľkých hodinách marinády zo sójovej omáčky, ryžového octu, hnedého cukru, srirachy a cesnaku stane ešte šťavnatejším. Táto sladká a korenistá zmes dodáva mäsu jedinečnú chuť a kebaby sa najlepšie grilujú na stredne alebo stredne vyprážané, aby sa vychutnala bohatosť hovädzieho mäsa. Spolu so steakmi sa na špíz napichujú aj veľké kusy cibule a zelenej cibuľky. Keď tieto kebaby raz ochutnáte, určite sa k tejto sladkej a korenistej marináde budete vracať znova a znova.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

0,7 kg mramorovaného trojvrstvového steaku z hovädzej kosti, nakrájaného na kocky s veľkosťou 2,5 cm.
0,5 šálky sójovej omáčky
1/4 lyžice ryžového octu (bez soli)
1/4 šálky hnedého cukru
1 PL omáčky Sriracha (ázijská chilli omáčka)
3 strúčiky cesnaku, nastrúhané
1 cibuľa, nakrájaná na 2 cm hrubé mesiačiky.
Rastlinný olej na vymastenie
4 zelené cibuľky, nakrájané na 2,5 cm kúsky.

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, sójová omáčka, Sriracha omáčka, ryžový ocot, hnedý cukor, zelená cibuľka

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej mise zmiešajte sójovú omáčku, ocot, hnedý cukor, pikantnú omáčku a cesnak. Pridajte hovädzie mäso a cibuľu, premiešajte, prikryte a nechajte 1-4 hodiny v chladničke.
Predhrejte gril na stredne vysoký plameň a potrite rošty rastlinným olejom. Navliekajte hovädzie mäso, cibuľu a zelenú cibuľku na osem špízov s priemerom 25 cm (10 palcov) a potrite ďalším rastlinným olejom.