Grilovaný steak s papájovým šalátom

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 35 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 486, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 37 G., sacharidy 46 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.

Grilovaný steak s papájovým šalátom - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Grilované hovädzie mäso

700 g hovädzej sviečkovice
4 nasekané strúčiky cesnaku
1 thajská paprika vtáčie oko, nakrájaná na plátky
2 polievkové lyžice sójovej omáčky
1 PL čerstvej limetkovej šťavy
2 - 3 polievkové lyžice medu
1/4 šálky arašidového masla
Soľ a mleté čierne korenie
Papájový dresing (recept pozri nižšie)

Papájový dresing

1 veľká zelená papája, ošúpaná a najemno nastrúhaná
1 ošúpaná a nadrobno nakrájaná šalotka
2 thajské čili papričky Bird's Eye, nadrobno nasekané
1 PL nasekanej čerstvej mäty
1/2 lyžice ryžového vínneho octu
2 čajové lyžičky cukru
2 polievkové lyžice rybacej omáčky
8 veľkých listov červeného rímskeho šalátu, nakrájaných na pásiky
1 zväzok žeruchy
2 ošúpané a najemno nastrúhané mrkvy
1/4 šálky nasekaných pražených arašidov na ozdobu
Nasekaný koriander na ozdobu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, papája, čili paprička, šalotka, cesnak, sójová omáčka, limetková šťava, ryžový ocot, rybia omáčka, mrkva, koriander, mäta, rímsky šalát, žerucha, Arašidové maslo, Arašid, med

Príprava jedla podľa receptu:

Vložte cesnak, čili papričku, sójovú omáčku, limetkovú šťavu, med a olej do malého kuchynského robota. Mixujte do hladka.

Hovädzie mäso vložte do malej zapekacej misy, zalejte marinádou a otočte ho, aby sa úplne obalilo. Misku prikryte a marinujte v chladničke hodinu.
Predhrejte gril na stredne vysoký stupeň. Vyberte hovädzie mäso z marinády a osoľte a okoreňte. Grilujte, kým nie je zhnednuté a stredne prepečené, približne 10-12 minút. Vyberte mäso z grilu, nechajte ho 10 minút odpočívať a potom nakrájajte na plátky hrubé 1,2 cm.

V malej miske zmiešajte šalotku, čili papričku, mätu, ocot, cukor a rybiu omáčku. V inej miske zmiešajte listy šalátu a žeruchu a potom zmes preložte na servírovací tanier.

V stredne veľkej miske zmiešajte papáju a mrkvu. Zmes z papáje rovnomerne rozotrite na šalát. Pokvapkajte niekoľkými lyžicami dresingu. Navrch položte steak a pokvapkajte ešte trochou dresingu. Posypte nasekanými arašidmi a koriandrom.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Večera / Gril, barbecue / Grilované steaky / Grilované mäso / Šaláty / Ovocné šaláty / / Vietnamská kuchyňa / Bobby Flay

Podobné recepty