Hot Haggis mäsový puding
Hlasy: 2
Čas: 5 hodín 42 minút
Zložitosť: tvrdý
Zložitosť: tvrdý
Horúci mäsový puding "Haggis" - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 jahňací žalúdok
- 1 jahňacia pečeň
- 1 jahňacie srdce
- 1 jahňací jazyk
- 225 g nasekaného obličkového tuku
- 3 stredne veľké cibule, nakrájané
- 225 g pražených suchých ovsených vločiek
- 1 čajová lyžička hrubej soli
- 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1 ČL sušeného mletého rozmarínu
- 1 čajová lyžička sušeného mletého tymianu
- 1 ČL strúhaného muškátového orieška
- 1 čajová lyžička šalvie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: baranie mäso, ovsené vločky, cibuľa, rozmarín, tymian, muškátový oriešok, šalvia
Príprava jedla podľa receptu:
- Žalúdok dôkladne opláchnite a namočte ho cez noc do studenej osolenej vody.
- Umyte pečeň, srdce a jazyk. Tieto časti varte vo veľkom hrnci s vriacou osolenou vodou na strednom ohni 2 hodiny. Vyberte a nakrájajte. Odstráňte akékoľvek spojivové tkanivo alebo kožu a vyhoďte.
- Vo veľkej mise zmiešajte nakrájanú pečeň, srdce, jazyk, loj, cibuľu a opečené ovsené vločky. Dochutíme soľou a korením a pridáme sušený rozmarín, tymian, muškátový oriešok a šalviu. Pridáme trochu vývaru, aby sa zmes lepšie spracovala.
Vyberte žalúdok zo studenej, osolenej vody a naplňte ho do 2/3 zmesou. Žalúdok zašite alebo zaviažte. Žalúdok niekoľkokrát prepichnite hrotmi vidličky, aby počas varenia nepraskol. - Plnený žalúdok opatrne vložte do veľkého hrnca s vriacou vodou a dávajte pozor, aby ste ho nevyliali. Varte na vysokom ohni 3 hodiny.
Podávajte s zemiaková kaša, ak ho podávate vcelku.
Kategórie:
Podobné recepty
