Zemiaková kaša so smotanou a cesnakom
Hlasy: 1
Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10 - 12
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10 - 12
Na toto jedlo používa Alton Brown zemiaky Russet, ktoré majú vysoký obsah škrobu, vďaka čomu je kaša hladká a hustá. Orechový parmezán dodáva zemiakovej kaši výraznú chuť.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1,6 kg zemiakov Russet
- 2 polievkové lyžice hrubej soli
- 470 ml (2 šálky) nízkotučnej smotany (10 – 12 %)
- 6 rozdrvených strúčikov cesnaku
- 170 g strúhaného parmezánu
Odporúčame
Príprava jedla podľa receptu:
- Zemiaky ošúpte a nakrájajte na približne rovnako veľké kocky. Vložte ich do veľkého hrnca, osoľte a zalejte vodou. Priveďte k varu na stredne vysokom ohni, potom znížte teplotu na minimum. Varte, kým sa zemiaky po prepichnutí vidličkou nezačnú rozpadať.
V stredne veľkom hrnci na strednom ohni priveďte smotanu a cesnak k varu, ale nie k varu. Odstráňte z ohňa.
Zemiaky odstavte z ohňa a sceďte. Roztlačte ich a potom vmiešajte cesnakovo-smotanovú zmes a parmezán. Nechajte 5 minút odstáť, aby zhustli, a potom podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
