Tekvicové čatní

Hlasy: 7

Čas: 1 hodina 55 minút
Zložitosť: priemerný
Porcie: 4 – 6

Tekvicové čatní - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

500 g. tekvicová dužina, najlepšie sladké tekvice
2 PL olivového oleja
1/2 veľkej cibule, najlepšie Walla Walla, Maui alebo inej sladkej cibule
1 strúčik cesnaku, nadrobno nasekaný
3 lyžice octu 5%
3 veľké plátky čerstvého zázvoru
Veľká štipka kajenského korenia alebo podľa chuti
1 čajová lyžička mletej horčice
1/2 šálky hnedého cukru
1/2 šálky marhuľového džemu
1 čajová lyžička mletej škorice
1/2 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška
1 šálka hrozienok
1/4 čajovej lyžičky mletého nového korenia
Šťava z jedného citróna
1 červená čili paprička, ľubovoľná odroda podľa vášho výberu, uvarte ju v celku a po uvarení ju vyhoďte
Syr Brie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: čatní omáčka, tekvicové pyré, Marhuľový džem, koreň zázvoru, čili paprička, mleté kajenské korenie, muškátový oriešok, škorica, hrozienka

Príprava jedla podľa receptu:

Všetky ingrediencie vložte do hrnca a varte na miernom ohni, kým nezhustnú. Bude to trvať 1 až 2 hodiny, ale kvôli tekvicovému čatní s brie sa to oplatí.

Konzistencia tekvicového čatní sa môže líšiť v závislosti od odrody tekvice, ktorú si vyberiete. Niektoré tekvice sú suchšie ako iné, preto pridajte 1/2 šálky jablkovej šťavy. Kľúčom je pomalé varenie a trpezlivosť. Vychutnajte si tekvicové čatní so syrom, krekrami, hriankami alebo hovädzím mäsom!

Kategórie:

recept / Dezerty / Krémy, omáčky, peny, jogurty / Tekvicové jedlá / Tekvicové predjedlá / Prílohy z tekvice / Indická kuchyňa / Bobby Flay

Podobné recepty