Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Čatní je tradičná indická pikantná ovocná omáčka vyrobená z jabĺk a tropického ovocia, ochutená zázvorom a feferónkou. Omáčka sa rozmixuje a používa sa na zvýraznenie chuti hlavného jedla. Jej žiarivá farba dodáva jedlu bohatosť a hĺbku. Brusnicové čatní sa vďaka svojej sladkokyslej chuti perfektne hodí k syru, hydine alebo bravčovému mäsu.

Zloženie:

• 450 g čerstvých alebo rozmrazených brusníc (asi 4 šálky)
• 1 ošúpané a nakrájané jablko
• 3/4 šálky nahrubo nasekaného rôzneho sušeného ovocia (sušené slivky, hrozienka, marhule)
• 1,25 šálky cukru
• 1 čajová lyžička mletého zázvoru
• Štipka klinčekov
• 1/4 šálky jablčného octu
• 1/2 šálky opečených a nasekaných pekanových orechov

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

jablká, brusnica, sušené slivky, hrozienka, jablčný ocot, pekanové orechy, mletý zázvor, klinček, čatní omáčka

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Do hrnca dajte všetky brusnice okrem 1 šálky. Pridajte jablko, sušené ovocie, cukor, zázvor, klinčeky, štipku soli, ocot a 1 šálku vody. Priveďte do varu na strednom ohni; varte na miernom ohni za občasného miešania 15-20 minút, kým bobule neprasknú a omáčka nezhustne.
Krok 2
• Pridajte zvyšný 1 hrnček brusníc a varte na miernom ohni 3-4 minúty, kým bobule nezmäknú. Odstavte z ohňa a vmiešajte pekanové orechy. Nechajte vychladnúť, preložte jablkový čatní s celými brusnicami do hrnca a dajte na 3 hodiny do chladničky. Túto omáčku môžete skladovať v chladničke až 2 týždne.
  
  Recept jablkovo-brusnicové čatní.

Hlasy: 1