Pad Thai s kuracím mäsom a krevetami

Hlasy: 6

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Pad Thai s kuracím mäsom a krevetami - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

110 g stredne hrubých ryžových rezancov (namočte do teplej vody, kým nezmäknú, a sceďte)
110 g kuracích pŕs alebo stehien bez kože a kostí, nakrájaných na prúžky
12 ošúpaných a zbavených kreviet (veľkých alebo stredných)
1/2 šálky nakrájanej miešanej zeleniny (mrkva, žltá tekvica, cuketa)
1 PL sójovej omáčky
1 polievková lyžica vody
1 polievková lyžica smotany arašidové maslo
1 čajová lyžička ázijskej chilli pasty (napríklad Sambal Olek)
3 PL repkového oleja
1 čajová lyžička drveného cesnaku
1 čajová lyžička nasekaného zázvoru
1 polievková lyžica hnedého cukru
1 polievková lyžica jablčného octu
Nastrúhaný rímsky šalát na ozdobu
Mungo fazule na ozdobu
Limetkové kliny na ozdobu
Čerstvé lístky koriandra na ozdobu
Nasekané arašidy na ozdobu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: ryžové rezance, kuracie prsia, krevety, mrkva, žltá cuketa, cuketa, sójová omáčka, chilli pasta, jablčný ocot, Arašidové maslo, koreň zázvoru, cesnak, hnedý cukor, rímsky šalát, vápno, koriander, Arašid

Príprava jedla podľa receptu:

V malej miske zmiešajte sójovú omáčku, vodu, arašidové maslo a chilli pastaMiešajte do hladka.

Rozohrejte veľký wok na stredne vysokom ohni a pridajte repkový olej. Keď je olej horúci, pridajte cesnak a zázvor a opekajte, kým nezačnú voňať, asi 1 minútu. Pridajte zeleninu, kuracie mäso a krevety a rýchlo opekajte, kým nebudú zlatisté a prepečené, asi 2 minúty. Pridajte rezance a orestujte.
Pridajte arašidové maslo/pikantnú omáčku, hnedý cukor a jablčný ocot. Premiešajte. Varte, kým sa zmes nezohreje, približne 2 minúty.

Na tanier poukladajte nakrájaný rímsky šalát. Pad Thai podávajte na listoch šalátu a ozdobte klíčkami mungo fazule, mesiačikmi limetky, koriandrom a nasekanými arašidmi.

Kategórie:

recept / Hlavné jedlá / Cestoviny / Vták / Ryby a morské plody / / Thajská kuchyňa / Rachael Ray

Podobné recepty