Zelené fazuľky marinované s koriandrom a cesnakom
Hlasy: 1
Čas: 15 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
Recept na marinovanie mladých zelených fazúľ. Po marinovaní zelených fazúľ nie je potrebné pridávať citrónovú šťavu ani ocot. Ak tieto kyseliny zmiešate príliš skoro, fazuľa zhnedne na nechutnú farbu. Podávajte ako prílohu k bravčovému, hydinovému, teľaciemu alebo hovädziemu mäsu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 900 g jemných mladých zelených fazuliek (umytých a očistených)
- 3 litre vriacej vody plus 1,5 čajovej lyžičky soli
- 2 strúčiky cesnaku, ošúpané a rozdrvené
- 2/3 šálky nahrubo nasekaných čerstvých listov koriandra (sušené nebudú fungovať)
- 5 - 6 PL olivového oleja
- 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
- 3-4 polievkové lyžice jablčného octu
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: zelené fazuľky, citrónová šťava, jablčný ocot, cesnak, koriander
Príprava jedla podľa receptu:
- Fazuľu varte vo vriacej osolenej vode vo veľkom hrnci s pokrievkou na strednom ohni 10-12 minút, kým nezmäkne. Medzitým pridajte cesnak a koriander do veľkej žiaruvzdornej misy. Keď je fazuľa hotová, dobre ju sceďte, vráťte na stredný oheň a panvicu pretrepávajte 30-40 sekúnd, aby ste uvoľnili prebytočnú vlhkosť.
Horúce fazule poukladajte na cesnak a koriander a nechajte 10 minút odstáť. Pridajte 5 lyžíc olivového oleja a dobre premiešajte. Prikryte a marinujte v chladničke 3-4 hodiny, alebo ešte lepšie, cez noc. - Asi 45 minút pred podávaním vyberte fazuľu z chladničky a nechajte ju stále prikrytú postáť na linke. Tesne pred podávaním pridajte citrónovú šťavu, 3 polievkové lyžice jablčného octu a korenie. Dobre premiešajte, ochutnajte a podľa potreby pridajte viac octu, olivového oleja, soli a korenia.
Kategórie:
Podobné recepty
