Zelené fazuľky vyprážané s pancettou

Hlasy: 1

Ako variť - Pečené zelené fazuľky s pancettou

Fotografia jedla: Con Pulos

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Vyprážané zelené fazuľky s pancettou - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

550 g zelenej fazuľky, predčistenej od stoniek
110 g pancetty (suché údené bravčové brucho), nakrájanej na kocky
Hrubá soľ a čerstvo mleté korenie
2 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
1/4 šálky strúhanka
Citrónové mesiačiky na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zelené fazuľky, pancetta, strúhanka, citrón, cesnak

Príprava jedla podľa receptu:

Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Pridajte zelenú fazuľku a varte 4 minúty, kým nebude napoly uvarená.

Zlejte vodu a hrniec, v ktorom ste varili fazuľu, vložte do iného, väčšieho hrnca naplneného studenou vodou. Fazuľa sa tak prestane variť pod vplyvom vlastnej teploty. Znova zlejte vodu a osušte papierovými utierkami.
Bravčové brucho opečte na veľkej panvici 8 minút, občas premiešajte, kým nebude chrumkavé. Preložte ho na papierovú utierku pomocou dierkovanej lyžice.

Pridajte cesnak do zvyšného vytopeného tuku na panvici a opekajte 1 minútu dozlatista.

Pridajte strúhanku a za stáleho miešania varte ďalšiu 1 minútu, kým zmes nie je opečená.