Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Ak hľadáte sofistikovanú, ľahkú, zdravú a chutnú prílohu na sviatočnú alebo špeciálnu večeru, vyberte si zelenú fazuľku! Ich svetlé, dlhé struky vyzerajú pri servírovaní úžasne, rýchlo a jednoducho sa pripravujú a majú vynikajúcu chuť. Začnite blanšírovaním fazule vo vriacej vode, aby sa rozjasnila a zmäkla, potom ju premiešajte s cibuľou skaramelizovanou v zmesi masla a olivového oleja, čerstvým tymianom a chrumkavými mandľami. Podávajte, keď sa fazuľa zohreje.

Zloženie:

• 1,3 kg zelenej fazuľky, s odrezanými koncami
• 0,5 šálky nakrájaných mandlí so šupkou
• 3 polievkové lyžice nesoleného masla
• 5 PL olivového oleja
• 2 veľké cibule, nakrájané na tenké plátky
• 2 polievkové lyžice nasekaných čerstvých lístkov tymianu

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

zelené fazuľky, mandľa, tymian

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Naplňte veľkú panvicu s hlbokými stenami trochou vody, siahajúcou asi 2,5 cm nad okraj. Postavte na vysoký plameň a priveďte do varu; pridajte veľkú štipku soli a zelenú fazuľku. Varte asi 5 minút, kým fazuľa nie je stále chrumkavá. Sceďte a potom fazuľu preložte do studenej vody, aby sa prestala variť. Fazuľu odložte bokom, kým pripravíte cibuľu.
Krok 2
• Vráťte panvicu, v ktorej ste varili fazuľu, na sporák na stredný plameň. Pridajte mandle a za občasného miešania varte dozlatista, približne 3-5 minút. Vyberte mandle z panvice a odložte ich bokom. Vráťte panvicu na oheň, pridajte maslo a olivový olej a varte, kým sa maslo nerozpustí. Pridajte cibuľu, osoľte a okoreňte a za častého miešania varte, kým cibuľa neskaramelizuje, 20-25 minút.
Krok 3
• Pridajte tymian a varte ďalších 5 minút. Pridajte vychladnutú zelenú fazuľku a mandle a dobre premiešajte. Dochuťte soľou a korením podľa chuti.

Hlasy: 1