Ako lahodne vyprážať rybu na panvici

Premýšľate, ako lahodne vyprážať rybu na panvici? Je to veľmi jednoduché. Za iba 10 minút si môžete pripraviť zdravú a ľahkú večeru.


Ktorá ryba je lepšia?

Na rýchle vyprážanie sú najlepšie biele ryby: treska, ostriež, morský vlk, treska škvrnitá alebo sumec.

Ak neviete, ktorú rybu si vybrať, stačí povedať predajcovi na trhu alebo v obchode, ako presne ju plánujete variť, a on vám odporučí presne to, čo potrebujete.


Koľko rýb by som mal kúpiť?

Jeden filet s hmotnosťou 170 – 220 gramov na osobu úplne postačí. Do panvice môžete vložiť toľko filetov, koľko sa vám zmestí. Ak ich nezjete naraz, odložte si nejaké na neskôr.


Ktorú panvicu si mám vziať?

Najlepšie je samozrejme použiť panvicu s nepriľnavým povrchom. Ryba sa na nej upečie rýchlejšie ako na bežnej a nebudete sa musieť obávať, že sa prilepí na dno.

Ak však použijete liatinovú alebo nerezovú panvicu, ryba vytvorí chrumkavú zlatistú kôrku. V posledných dvoch panviciach budete musieť variť s rastlinným olejom, aby sa filet nepripálil na dno.

Ak nemáte panvicu s nepriľnavým povrchom alebo liatinovú, postačí vám akákoľvek panvica, ktorú máte doma. Varenie rýb na sporáku je jednoduchý proces. Nekomplikujte si veci hľadaním správnej panvice.


Čo robiť ďalej?

Teraz rozohrejte panvicu, potrite filety rastlinným olejom, obaľte v strúhanke a opečte ich z oboch strán dozlatista. Podávajte rybu s ľahkou omáčkou.

Ak hľadáte kulinárske špeciality, môžete ryby vyprážať podľa zložitejších receptov:

• Milánske vyprážané ryby
  
• Vyprážané Mahi Mahi so špargľou a mandľovou omáčkou
  
• Vyprážaná ryba Mahi-Mahi v sladkokyslej omáčke
  
• Grilované steaky z lososa
  
• Vyprážaná treska s paradajkovou omáčkou
  
• Halibut a šalotka vyprážané na panvici s citrónovým maslom