Milánske vyprážané ryby

Hlasy: 6

Ako pripraviť vyprážané ryby po milánsky

Fotografia jedla: Antonis Achilleos

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 526, celkový tuk 23 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 44 G., sacharidy 34 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.

Vyprážané ryby v milánskom štýle - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 filety (každý po 170 g) z tilapie alebo akejkoľvek ryby s bielym mäsom
1,5 šálky mlieka
1 šálka pšeničnej múky
Hrubá soľ a čerstvo mleté korenie
3 veľké vajcia
6 krajcov bieleho chleba, natrhaných na kúsky
1/3 šálky petržlenovej vňate
Jemne nastrúhaná kôra z 1/2 citróna a plátky citróna na servírovanie
5 - 6 PL olivového oleja
4 lyžice (60 g) masla
6 šálok mladých listov rukoly

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: tilapia, rybie filé, mlieko, múka, vajcia, biely chlieb, petržlen, citrónová kôra, citrón, rukola

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 220 °C. Rybie filety vložte do misky s mliekom a 2 šálkami ľadu na 15 minút. Medzitým v plytkej miske zmiešajte múku s 1/2 čajovou lyžičkou soli a korenia. V samostatnej miske zľahka rozšľahajte vajcia. V kuchynskom robote rozmixujte chlieb, petržlenovú vňať, citrónovú kôru a 1/2 čajovej lyžičky soli a potom preložte do samostatnej misky.
Filety vyberte z mlieka a obaľte ich v múke. Namočte ich do vaječnej zmesi a potom do strúhanky. Položte ich na tanier.

Plech na pečenie vysteľte alobalom. Vo veľkej panvici rozohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja a 2 polievkové lyžice masla. Do panvice pridajte 2 rybie filety a opečte ich dozlatista, približne 3 minúty z každej strany. Filety preložte na pripravený plech na pečenie. Opakujte so zvyšnými 2 filetmi a do panvice pridajte ďalšie 2 polievkové lyžice olivového oleja a masla. Vložte rybu do rúry a pečte 8 minút, kým nie je prepečená.
Listy rukoly premiešajte so zvyšnými 1–2 lyžicami olivového oleja a dochuťte soľou a korením podľa chuti. Rybu podávajte s citrónmi a šalátom.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Hlavné jedlá / Zelenina a huby / Ryby a morské plody / Food Network - recepty

Podobné recepty