Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Vyprážaná ryba Mahi-Mahi so špargľou a mandľovou omáčkou - podrobný recept.

Zloženie:

• 1/4 šálky nakrájaných mandlí
• 3 PL olivového oleja
• 1 PL čerstvej citrónovej šťavy
• 1/2 čajovej lyžičky medu
• 1,5 ČL dijonskej horčice
• Hrubá soľ a čerstvo mleté ​​korenie
• 1 PL nadrobno nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
• 900 g špargle, odrezaných tvrdých stoniek
• 1 čajová lyžička jemne nastrúhanej citrónovej kôry
• 4 rybie filety z mahi-mahi (každý po 170 g), bez kože

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

mandľa, citrónová šťava, med, Dijonská horčica, petržlen, špargľa, citrónová kôra, mahi-mahi

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Rozohrejte veľkú panvicu na stredne vysokom ohni. Pridajte mandle a za stáleho miešania varte 2 až 3 minúty dozlatista. Opečené mandle preložte do mixéra, pridajte 2 polievkové lyžice olivového oleja, citrónovú šťavu, med, horčicu, 1/4 šálky vody, 1/4 čajovej lyžičky soli a korenie podľa chuti. Mixujte do hladka. Zmes preložte do misky a vmiešajte petržlenovú vňať.
Krok 2
• Špargľu premiešajte so zvyšnou 1 polievkovou lyžicou olivového oleja, 1 polievkovou lyžicou vody, citrónovou kôrou a soľou a korením podľa chuti. Špargľu pridávajte po dávkach do panvice a varte do jasnozelena, približne 4 minúty. Preložte na tanier.
Krok 3
• Rybu posypte 1/4 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky korenia. Vložte rybu do panvice a varte, kým mäso nie je nepriehľadné, približne 3 minúty. Rybu otočte, potrite časťou mandľovej omáčky a pokračujte v varení, kým nie je prepečená, ďalšie 3 až 5 minút. Mahi-mahi a špargľu preložte na taniere a pokvapkajte zvyšnou mandľovou omáčkou.

Hlasy: 5