Ribeye steak s cibuľovou a syrovou omáčkou z modrého syra
Hlasy: 2
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Za dokonalý ribeye steak sa považuje gril na drevenom uhlí, ale rovnako lahodný môže byť aj na elektrickom grile alebo na grilovacej panvici. Steaky sa ochutia soľou a korením, potrú maslom a potom sa opekajú niekoľko minút z každej strany do požadovanej prepečenosti. Prepečenie Medium rare je ideálne na zachytenie skutočnej mäsovej chuti tohto prémiového kusu. Podávajte so smotanovou omáčkou, doplnenou osmaženou cibuľou a modrým syrom.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 steaky ribeye (približne 150 g každý)
- 110 g zmäknutého masla
- 1 veľká žltá cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
- 1 šálka hustej smotany
- 3-4 lyžice worcesterskej omáčky
- 3/4 šálky rozdrobeného modrého syra
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, Worcestrová omáčka, modrý syr, krém
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte elektrický gril na vysokú teplotu alebo zapáľte vonkajší gril.
- Steaky osoľte a okoreňte čiernym korením a potrite z oboch strán 55 g masla. Steaky grilujte do stredne prepečenej konzistencie, 3 – 4 minúty z každej strany, potom ich odstavte z ohňa a udržiavajte v teple. Môžete ich tiež opekať na panvici na stredne vysokom ohni.
- Vo veľkej panvici na stredne vysokom ohni roztopte zvyšných 55 g masla a potom opečte cibuľu dozlatista, 7-8 minút. Pridajte smotanu, soľ, korenie a worcesterskú omáčku. Priveďte do varu, potom pridajte modrý syr a miešajte, kým sa nerozpustí. Podľa potreby pridajte viac čierneho korenia alebo worcesterskej omáčky.
- Steaky poukladajte na taniere a polejte ich omáčkou.
Kategórie:
Podobné recepty
