Losos
Losos je jednou z najobľúbenejších kulinárskych rýb vďaka svojmu jemnému, sladkému mäsu a nízkej cene. Táto ryba sa chová na farmách, takže trh ponúka širokú škálu lososov rôznej kvality a chuti. Divoký losos je samozrejme najlepší.
Kedy si to môžem kúpiť?
Ryby z farmových chovov sú dostupné celoročne, zatiaľ čo lososy voľne žijúce sú dostupné iba od marca do septembra.
Ako si vybrať to najlepšie?
Pri kúpe lososa sa pozrite na jeho mäso. Bioryby, teda ryby chované na prirodzenom krmive z voľnej prírody, by mali mať svetloružové mäso. Chovaný losos môže mať jasne ružové mäso. Tmavšie mäso môže naznačovať použitie chemikálií v krmive. Nikdy nekupujte ryby so sivastým mäsom alebo príliš mastným vzhľadom.
Príprava
Rybu môžete vyprážať celú. Najlepšie je ju však najskôr vykuchať, odrezať plutvy a pred varením odstrániť kosti pinzetou.
Lososa sa dá jesť surového, pripraviť z neho sushi alebo sashimi, marinovať v cukre a kôpri, variť, grilovať, piecť alebo dusiť. Losos s vajíčkom na mäkko je vynikajúci. Môže sa podávať teplý alebo studený. Toto vynikajúce jedlo dodá slávnostný nádych každému stolu.
Pri varení sa losos môže nahradiť pstruhom alebo lososom.
Všetky recepty s lososom
Kategórie
Kulinárska encyklopédia / Ryby a morské plodyPodobný materiál
Pikantný losos Teriyaki
Tradičný losos varený na mäkko
Grilovaný losos glazovaný čajom
Zdravý losos s horčicou a medom v rúre
Vyprážaný losos s čili papričkou
Pikantný losos s karamelovou kôrkou
Pečený losos na španielsky spôsob
Losos vyprážaný na panvici
Losos na detský stôl
Losos pečený v rúre s letnou zeleninou
Grilovaný losos s glazúrou zo sherry octu a
Losos v medovo-horčicovej omáčke
Grilovaný losos s glazúrou
Losos s brokolicou
Pečený losos s javorovou glazúrou
Pečený losos s grapefruitovou omáčkou
Dusený losos v mangoldových listoch so šošovicou
Grilovaný losos s polentou
Losos s kuskusom a hráškom
Grilovaný losos na japonský spôsob
Restovaný losos teriyaki
Grilovaný losos v miso a zázvorovej marináde
Dusený losos a špenát s dresingom san-bai zu
Grilovaný losos na kubánski spôsob
Čerstvý marinovaný losos
Pečený losos v rúre s orechovou omáčkou
Losos so šošovicou a kari
Pečený losos s paradajkovo-smotanovou omáčkou
Losos s citrónom, kaparami a rozmarínom,
Losos so zelenou cibuľkou, koriandrom a zeleninou
Glazovaný losos s pikantnou mrkvou
Pečený losos s orechovou omáčkou
Predjedlá
Pivné občerstvenie
Syrové predjedlá
Sendviče
Občerstvenie
Jednohubky
Rôzne predjedlá
Občerstvenie s omáčkami
Mäsové predjedlá
Rybie predjedlá
Zeleninové predjedlá
Vajíčkové predjedlá
Polievky
Studené polievky
Krémové polievky
Krémové polievky
Polievky s dresingami
Číre polievky
Zeleninové polievky
Husté polievky, dusené pokrmy
Mäsové polievky
Rybie polievky
Polievky s cestovinami a obilninami
Hlavné jedlá
Mäso
Vták, zver
Prílohy
Zelenina, huby
Ryby, morské plody
Obilniny, strukoviny
Vajcia, mliečne výrobky
Cestoviny
Kastróly
Šaláty
Teplé šaláty
Zeleninové šaláty
Listové šaláty
Ovocné šaláty
Šaláty s obilninami a cestovinami
Šaláty s mäsom
Šaláty s rybami
Šaláty s vajíčkami
Šaláty s fazuľou
Šaláty s chlebom
Rýchle občerstvenie
Hamburgery
Sendviče
Hot dogy
Pizze
Teplé sendviče
Tortillové jedlá
Pita jedlá
Palacinky
Omáčky do rýchleho občerstvenia
Vyprážané jedlá
Omáčky
Korenie
Omáčky
Dipy
Nátierky
Barbecue polevy a omáčky
Šalátové dresingy
Zmesi olejov
Emulzné omáčky
Sladké omáčky
Pikantné omáčky
Omáčky do rýchleho občerstvenia
Gril, barbecue
Grilované mäso
Grilovaná hydina
Grilované ryby
Údené jedlá
Grilovaná zelenina a ovocie
Grilované výrobky z múky
Barbecue polevy a omáčky
Pekáreň
Slané koláče, pizze
Domáci chlieb
Zemiakové palacinky, palacinky
Nesladené žemle, koláče
Nesladené sušienky a muffiny
Dezerty
Košíčky
Ovocné dezerty
Súbor cookie
Koláče
Šišky, koláče, žemle
Cukríky a malé sladkosti
Krémy, omáčky, peny, pudingy
Soufflé, pusinky, pusinky
Želé
Zmrzlina, sorbety
Koláče
Sladké koláče, torty
Palacinky, lievance, vafle, toasty
Raňajkové cereálie, granola, müsli
Nápoje
Mliečne kokteily
Smoothie, granity
Nápoje na báze kávy a čokolády
Ovocné nápoje, džúsy
Čaj a bylinné nápoje
Teplé nápoje
Alkoholické koktaily
Koktaily s vodkou
Koktaily s ginom
Koktaily s whisky
Koktaily s vínom
Koktaily s brandy, koňakom
Koktaily s absintom
Koktaily s rumom
Koktaily so šumivým vínom
Koktaily z tequily
Koktaily s pivom
Koktaily s likérmi
Mrazené koktaily
Metódy varenia
Horkovzdušná fritéza
Tlakový hrniec
Studené jedlá
Multivarka
Plnené jedlá
Vyprážanie
Dvojitý kotol
Panvica
Plech na pečenie
Fólia
Rúra
Pražiareň
Mixér
Mixér
Ohnisko
Kuchynský robot
Mikrovlnná rúra
Wok
Nakladané jedlá
Sušené a údené potraviny
Nakladané jedlá
Pošírované jedlá
Slané jedlá
Údené jedlá
Konzervy
Sezónne jedlá
Slávnostné jedlá
Nový rok
Vianoce
Valentín
8. marca
Veľká noc
1. mája
Halloween
Narodeniny
Párty jedlá
Svadobné jedlá
Koktailová párty
Večera
Deň matiek
Kuchyne sveta
Európsky
Francúzština
taliančina
španielčina
gréčtina
Angličtina
Írsky
Nemčina
Portugalčina
Rakúsky
poľština
Ruština
škandinávsky Švédsky
Ázijčan Číňan Japončina Thajčina Vietnamčina kórejčina Filipínčina
arabčina židovský Turecký
Indický
Africký Marocký
Američan Havajská Cajun Kanadský Tex-Mex
Latinskoamerický Mexické Venezuelský Argentína Brazílsky
Karibik Kubánsky Jamajčan
škandinávsky Švédsky
Ázijčan Číňan Japončina Thajčina Vietnamčina kórejčina Filipínčina
arabčina židovský Turecký
Indický
Africký Marocký
Američan Havajská Cajun Kanadský Tex-Mex
Latinskoamerický Mexické Venezuelský Argentína Brazílsky
Karibik Kubánsky Jamajčan
Kategórie
Raňajky
Obedy
Večere
Detské jedlá
Riad na budúce použitie
Recepty z rozpočtu
Jedlo pre pohodlie
Recepty pre jedného
Recepty pre dvoch
Piknik
Recepty na záhradu
Jedlá pre fanúšikov
Jedlá na filmový večer
Metódy varenia
Recepty Food Network
Zbierky receptov
Recepty podľa ingrediencií
Zdravé stravovanie
Zdravé raňajky
Obedy
Večere
Zdravé občerstvenie
Jedlá bohaté na vlákninu
Bezlepkové jedlá
Nízky obsah sodíka
Nízkokalorické jedlá
Jedlá pre diabetikov
Nízkosacharidové jedlá
Nízky obsah tuku
Nízky cholesterol
Kalorický obsah pripravených jedál
Vegetariánske jedlá
Vegánske jedlá