Kačacie prsia vyprážané na panvici s melasou z granátového jablka
Hlasy: 1
Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2
Tento recept vám pomôže uvariť lahodné kačacie prsia na panvici. Jeho hlavnou výzvou je veľké množstvo tuku, ktorý sa musí dlho vytopiť, kým sa koža nestane papierovo tenkou a chrumkavou. To robí z kačice takú lahôdku. Pre vyváženie jej bohatej chuti pokvapkajte kačacie prsia niekoľko minút pred uvarením sladkokyslou melasou z granátového jablka. Semienka granátového jablka dodávajú omáčke šťavnatú kyslosť a tymian dodáva jedlu voňavú arómu. Podávajte tenké plátky prsí s omáčkou z granátového jablka a vychutnajte si.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 kačacie prsia, na kožu vytvorte mriežkový vzor
- 2 lyžice melasy z granátového jablka
- 1 zväzok čerstvého tymianu
- 1 polievková lyžica semienok granátového jablka
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kačacie prsia, melasa z granátového jablka, granátové jablko, tymian
Príprava jedla podľa receptu:
- Kačacie prsia posypte soľou. Vložte ich do hrnca dostatočne veľkého na to, aby sa doň prsia zmestili. Zahrievajte na stredne nízkom ohni, aby sa kačací tuk vytopil. Pravidelne z hrnca zbierajte tuk, pretože sa bude hromadiť. Je to zdĺhavý a časovo náročný proces, ktorý trvá približne 20 – 25 minút.
- Keď sa tuk vytopí a kačacia koža je zhnednutá a chrumkavá, znova z panvice odstráňte prebytočný tuk. Zvýšte teplotu na stredne vysokú a kačicu otočte, aby sa spodok opečil. Keď sú kačica zhnednutá, prsia opäť otočte kožou nadol. Do panvice pridajte melasu z granátového jablka a tymian. Varte, kým melasa nezačne hustnúť a stáva sa viskóznou. Kačicu otočte na 2-3 minúty.
- Kačicu vyberte z panvice a nechajte ju 8-10 minút odpočívať. Vyberte zväzok tymianu a pridajte semienka granátového jablka. Ak je zmes príliš hustá, pridajte niekoľko kvapiek vody, aby ste ju zriedili.
- Keď je mäso marinované, nakrájajte ho diagonálne a podávajte pokvapkané melasou z granátového jablka a semienkami.
Kategórie:
recept / Panvica / Večera / Hlavné jedlá / Vták / Anne Burrell
Podobné recepty
