Záliv s mandarínkami a bylinkami
Hlasy: 1
Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 306, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 27 G., sacharidy 5 G., vlákno 2 G., cholesterol 58 mg, sodík 420 mg, cukor 2 G.
Kalórie 306, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 27 G., sacharidy 5 G., vlákno 2 G., cholesterol 58 mg, sodík 420 mg, cukor 2 G.
Morský vlk sa pečie vcelku s mandarínkami, oreganom a rozmarínom. Pre najchrumkavejšiu kôrku rybu najskôr opečte na panvici a potom ju dopečte v rúre. Podávajte morského vlka pokvapkaného osviežujúcim citrusovým dresingom.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- Dva morské ostrieže s hmotnosťou 600 gramov každý, vypitvané a odšupané
- 1 a 1/4 čajovej lyžičky soli
- 0,5 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 2 mandarínky
- 4 čerstvé vetvičky oregana + 0,5 ČL nasekaných lístkov
- 4 čerstvé vetvičky rozmarínu
- 1/4 šálky + 1 ČL olivového oleja
- 1/4 čajovej lyžičky dijonskej horčice
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: morský ostriež, mandarínky, oregano, rozmarín, čierne korenie, Dijonská horčica
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 200 °C. Plech s okrajom nastriekajte sprejom na pečenie.
- Rybu osušte papierovými utierkami. Do kože urobte plytké diagonálne rezy. Každú rybu posypte zvnútra aj zvonka 0,5 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia.
- 1 mandarínku prekrojte priečne na 8 koliesok (odstráňte všetky semienka). Ďalšiu mandarínku prekrojte na polovicu a vytlačte z nej šťavu. Mali by ste získať 1/4 šálky šťavy.
- Dutinu každého morského vlka naplňte plátkami mandarínky, vetvičkami oregana a rozmarínom. Dutinu voľne uzavrieme bruškom a voľne zaviažeme kuchynskou šnúrkou, aby plnka nevytekala.
- Rozohrejte veľkú panvicu vhodnú do rúry na stredne vysokom ohni. Pridajte 2 polievkové lyžice olivového oleja a krúživými pohybmi ho obalte.
- Rybu vkladajte do panvice po jednej a opekajte 3 minúty, pričom jemne pritláčajte, aby ste zabezpečili rovnomernú chrumkavosť. Znížte teplotu na strednú a opekajte, kým spodok nie je zlatistý a chrumkavý, ďalšie 1-2 minúty. Potom rybu otočte a opekajte druhú stranu rovnakým spôsobom, približne 4 minúty.
- Rybu preložte na pripravený plech na pečenie. Do panvice pridajte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja a opečte druhú rybu. Plech vložte do rúry a pečte, kým nie je prepečená, približne 8 minút. Rybu vyberte z rúry a odstráňte šnúrku. Nechajte rybu odpočívať 4 minúty.
- Kým morský vlk odpočíva, v malej miske zmiešajte dijonskú horčicu, nasekané oregano, mandarínkovú šťavu, 1/4 čajovej lyžičky soli a 4 čajové lyžičky olivového oleja. Kým je ryba ešte teplá, polejte ju dresingom a podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
