Marinované ryby po portugalsky
Hlasy: 8
Čas: 15 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Marinované ryby v portugalskom štýle - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 6 ks filetov z tresky alebo tresky škvrnitej (170 g každý)
- 1/2 šálky pšeničnej múky
- 2 čajové lyžičky aromatického korenia (pozri ingrediencie nižšie)
- 1/4 šálky olivového oleja
- 1/2 šálky stolového octu
- 1/4 šálky čerstvej pomarančovej šťavy
- 1/2 šálky tenko nakrájanej cibule
- 1/2 šálky tenko nakrájanej červenej papriky
- 1 polievková lyžica mletého cesnaku
- 2 lyžice nahrubo nastrúhanej pomarančovej kôry
- 1 bobkový list
- 1 čajová lyžička vločiek červenej papriky
- 1 ČL horčičných semienok
- 1 čajová lyžička soli
- 1/2 čajovej lyžičky cukru
- 2 pomaranče, nakrájané naprieč
- 3 polievkové lyžice nasekaného čerstvého koriandra
Zmes kreolského korenia:
- 2,5 lyžice papriky
- 2 polievkové lyžice soli
- 2 lyžice cesnakového prášku
- 1 polievková lyžica čierneho korenia
- 1 polievková lyžica cibuľového prášku
- 1 polievková lyžica kajenského korenia
- 1 PL sušených listov oregana
- 1 lyžica sušeného tymianu
- Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte. a skladujte vo vzduchotesnej nádobe alebo nádobe
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: treska, Pomarančový džús, jablčný ocot, sladká paprika, bobkový list, vločky červenej papriky, horčičné semienko, paprika, mleté kajenské korenie, cibuľový prášok, cesnakový prášok, oregano, tymian, Cajunské korenie, koriander, Pomaranče
Príprava jedla podľa receptu:
- Zmiešajte múku s kreolským korením a rybu jemne obaľte v zmesi, pričom prebytočnú zmes otraste.
Vo veľkej panvici rozohrejte olej na stredne vysokom ohni. Pridajte rybu a opekajte ju, kým nie je prepečená, 2-3 minúty z každej strany. Preložte do sklenenej alebo keramickej zapekacej misy dostatočne veľkej na to, aby sa ryba zmestila v jednej vrstve. - V miske zmiešajte zvyšné ingrediencie a ocot. Zalejte rybu marinádou, prikryte a marinujte v chladničke najmenej 12 hodín a maximálne 24 hodín, pričom rybu občas otočte a polejte marinádou.
Vyberte rybu z chladničky. Preložte ju na tanier, ozdobte plátkami pomaranča a posypte koriandrom. Podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
