Celá grilovaná ryba, grécky štýl

Hlasy: 13

Ako variť - Celá grilovaná ryba po grécky

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Celá grilovaná ryba, grécky štýl - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 celé morské ostrieže alebo iné malé stredomorské ryby (každá 400 – 450 g) (vypite, narežte, odstráňte kosti, ale hlavu, kožu a filet nechajte neporušené: po rozrezaní by každé jatočné telo malo vážiť približne 225 g)
Soľ a mleté čierne korenie
3/4 šálky olivového oleja, plus viac podľa potreby
1/4 šálky citrónovej šťavy
1 polievková lyžica nasekaných čerstvých listov oregana
1,5 ČL nasekaných čerstvých petržlenových listov

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: morský ostriež, citrónová šťava, oregano, petržlen

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu.

Rybu dôkladne opláchnite pod studenou tečúcou vodou a osušte papierovými utierkami. Rybu dôkladne okoreňte zvnútra aj zvonka a posypte mletým čiernym korením. Každú rybu veľkoryso potrite 1/2 polievkovou lyžicou olivového oleja a položte priamo na gril.
Opekajte, občas otáčajte a v prípade potreby potrite ďalším olejom, kým sa ryba ľahko nerozloží a nie je úplne prepečená, približne 6 minút z každej strany. Preložte rybu na tanier. Medzitým v malej miske zmiešajte zvyšný olivový olej s citrónovou šťavou, petržlenovou vňaťou a oreganom. Dochutte soľou a korením podľa chuti. Podávajte rybu pokvapkanú zmesou olív a citróna.

Kategórie:

recept / Gril, barbecue / Grilované ryby / Grécka kuchyňa / Emeril Lagasse

Podobné recepty