Ako grilovať lososa: Podrobný fotorecept

Čas:

Podľa tohto podrobného fotoreceptu si môžete ľahko pripraviť grilovaného lososa.

Odporúčame

Recept:

Steaky z lososa (na obrázku vyššie) alebo filety (nižšie) sú najlepšie na grilovanie. Divoký losos má najlepšiu chuť a textúru.

Krok 1: Kúpte si lososa s kožou
Koža zabraňuje rozpadnutiu ryby a jej prilepeniu na gril. Odstráňte medzisvalové kosti, potom rybu jemne osušte a osoľte a okoreňte. Tip: Posypanie ryby soľou zabráni jej prilepeniu na gril.

Krok 2: Začnite smažiť
Rybu položte na olejom vymastený gril na stredne vysoký plameň. Filety položte najprv kožou nadol; ak chcete chrumkavú kožu, položte ich najprv kožou nadol. Medzi filetmi nechajte trochu miesta, aby sa rovnomerne prepiekli. Rybu nechajte na pokoji.

Krok 3: Otočte to
Keď je losos hotový, ľahko sa uvoľní z grilu. Rybu otočte plochou špachtľou, keď je uvarená na 60 %. Kus s hrúbkou 2,5 cm sa bude piecť 6 – 10 minút. Po 6 minútach bude v strede mierne ružový. Po 10 minútach je úplne uvarený.
Tip: Ak sa na povrchu a bokoch ryby objavia biele kvapky, ryba sa vypráža príliš dlho.

Krok 4: Nechajte to odstáť
Rovnako ako pri každej bielkovine, hotovú rybu vyberte z grilu a nechajte ju odpočívať. Po odstránení lososa z ohňa pokračujte vo varení ešte niekoľko minút.

Krok 5: Podávajte
Pre jednoduchšiu prezentáciu podávajte rybu s citrónom.