Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Ellie Kriegerová v tomto recepte použila filet z morského vlka, ale môžete vyprážať akúkoľvek bielu rybu s pevným mäsom. Vďaka svojej jemnej, takmer neutrálnej chuti je biela ryba vynikajúcim základom pre výraznú zeleninovú omáčku z paradajok, olív a kapár. Opečte ju len pár minút z každej strany, aby sa nevysušila, a podávajte so zeleninovou omáčkou. Je to chutné, zdravé a rýchle jedlo. Toto jedlo je bohaté na bielkoviny a vlákninu a je ideálne na ľahkú večeru.

Zloženie:

• 4 filety z morského ostrieža, každý po 140 g (alebo iná biela ryba)
• 4 čajové lyžičky olivového oleja, rozdelené
• 1 malá cibuľa, nakrájaná na kocky
• 0,5 šálky bieleho vína
• 1 šálka konzervovaných paradajok s nízkym obsahom soli so šťavou
• 0,5 šálky nasekaných vykôstkovaných čiernych olív
• 2 lyžice kapár
• 1/4 čajovej lyžičky mletých vločiek červenej papriky, voliteľné
• 2 šálky husto natlačených čerstvých listov baby špenátu

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

morský ostriež, špenát, paradajky, kapary, cibuľa, olivy, biele víno, vločky červenej papriky

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Vo veľkej panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte 2 čajové lyžičky olivového oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte rybu a opekajte ju, kým v strede nezbelie, približne 2,5 minúty z každej strany. Rybu preložte na tanier a prikryte alobalom, aby zostala teplá.
Krok 2
• V tej istej panvici rozohrejte zvyšné 2 polievkové lyžice olivového oleja. Pridajte cibuľu a opekajte 2 minúty. Pridajte víno a nechajte ho asi 2 minúty zredukovať.
Krok 3
• Pridajte paradajky, olivy, kapary a vločky sušenej červenej papriky, ak ich používate, a varte ďalšie 3 minúty. Pridajte špenát a varte, kým nezvädne, asi 3 minúty. Dochutte soľou a korením podľa chuti. Omáčkou prelejte rybu a podávajte.

Hlasy: 2