Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Vyprážaný filet z halibuta v chrumkavom strúhanke sa podáva v mexických tacos spolu s ďalšími tradičnými plnkami do tacos. Na vyprážanie sa ryba nakrája na prúžky a obaľuje sa v pikantnej zmesi múky a čili prášku. Uvarenú rybu položte na papierové utierky, aby absorbovali prebytočný olej, a podávajte na kukuričných tortillách s červenokapustovým šalátom, plátkami avokáda a salsou. Je to lahodné, sýte a veľmi šťavnaté.

Zloženie:

• 0,6 kg filetu z halibuta bez kože, nakrájaného na kúsky 5x1 cm.
• Rastlinný olej, na vyprážanie
• 1/4 červenej kapusty, jemne nastrúhanej (asi 1 1/2 šálky)
• 0,5 šálky čerstvého koriandra, nahrubo nasekaného
• Šťava z 1 limetky + mesiačiky na servírovanie
• 2 polievkové lyžice medu alebo agávového sirupu
• 0,5 šálky majonézy
• 12 kukuričných tortill
• 3/4 šálky prémiovej múky
• 0,5 čajovej lyžičky chilli prášku
• 1 avokádo Hass
• 0,5 šálky čerstvej salsy

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

červená kapusta, limetková šťava, tortilla, halibut, Avokádo, salsa omáčka, chilli korenie, Agávový nektár, med

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• V stredne veľkom hrnci zohrejte na stredne nízkom ohni asi 7 cm rastlinného oleja, kým teplomer na vyprážanie nedosiahne 190 °C (355 °F). Medzitým v miske zmiešajte kapustu, koriander, limetkovú šťavu, med a majonézu. Šalát osoľte.
Krok 2
• Tortilly zohrejte na panvici na strednom ohni alebo ich zabaľte do vlhkej utierky a ohrievajte v mikrovlnnej rúre 25 sekúnd. Zabaľte ich do uteráka, aby zostali teplé.
Krok 3
• V plytkej miske zmiešajte múku, chilli prášok, soľ a čierne korenie podľa chuti. Rybu obaľte v múčnej zmesi a potom opečte po niekoľkých kusoch, kým nebudú zlatisté a úplne prepečené, 2-3 minúty. Rybu preložte dierkovanou lyžicou na tanier vystlaný papierovou utierkou, aby odkvapkal prebytočný tuk. Posypte soľou.
Krok 4
• Avokádo prekrojte na polovicu, odstráňte kôstku a nakrájajte. Naplňte tortilly rybou, avokádom, kapustou a salsaPodávajte s limetkovými klinmi.

Hlasy: 2