Grilované Mahi Mahi s Mojo omáčkou

Hlasy: 10

Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2

Rybie filety z mahi-mahi sú potreté olivovým olejom a grilované iba päť minút z každej strany. Podávajú sa na lôžku zo zmiešanej zeleniny s mojo omáčkou na báze olivového oleja, ktorá im dodáva jedinečnú chuť s pikantnými tónmi cesnaku, koriandra a osviežujúcej limetky. Príprava trvá maximálne 20 minút a výsledok bude v reštauračnej kvalite!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 mahi-mahi filety, každá s hmotnosťou 150 – 170 g.
2 strúčiky cesnaku, nasekané
2 PL olivového oleja + navyše na vymastenie
1/4 šálky limetkovej šťavy (asi 2 limetky)
0,5 čajovej lyžičky hrubej soli
2 polievkové lyžice nasekaných čerstvých lístkov koriandra + 2 vetvičky na ozdobu
Extra panenský olivový olej
Šalátové listy na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mahi-mahi, limetková šťava, koriander, cesnak

Príprava jedla podľa receptu:

V malej miske vhodnej do mikrovlnnej rúry zmiešajte cesnak a olivový olej, prikryte potravinovou fóliou a varte v mikrovlnnej rúre na vysokom stupni, kým cesnak nezmäkne a nezačne voňať, 1-2 minúty. Prípadne môžete olej a cesnak zohriať v malom hrnci na strednom ohni, kým cesnak nezmäkne. Pridajte limetkovú šťavu, lístky koriandra a soľ. Odložte bokom, kým nebudete pripravení podávať.
Predhrejte gril na stredne vysoký plameň. Filety z mahi-mahi potrite olivovým olejom a bohato osoľte a okoreňte. Rybu položte zaoblenou stranou nadol na gril a grilujte, kým sa ľahko neuvoľní, približne 5 minút (skontrolujte jemným nadvihnutím rohu – ak sa lepí, grilujte trochu dlhšie). Rybu opatrne otočte a grilujte, kým nestuhne, približne 5 minút.