Sendvič so syrovými mäsovými guľkami

Hlasy: 1

Fotografia jedla: Ryan Liebe

Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 – 12

Sendvič so syrovými mäsovými guľkami - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Mäsové guľky

3 veľké vajcia
3/4 lyžice strúhaného syra Pecorino Romano alebo parmezán
1/2 šálky jemne nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
1 strúčik mletého cesnaku
Soľ a mleté korenie
700 g mletého hovädzieho mäsa
230 g mletého bravčového mäsa
230 g mletého teľacieho mäsa
1/2 šálky strúhanka
Olivový olej na vyprážanie

Ingrediencie na sendvič

6 žemlí ciabatty, prekrojených na polovice
450 g zohriatej marinárovej omáčky
450 g mozzarelly, nakrájanej na plátky
1 polievková lyžica. marinovaná zelenina v žardiniére, bez nálevu a nahrubo nasekané
340 g konzervovaných pečených sladkých paprík, bez nálevu a nakrájaných na prúžky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, mleté bravčové mäso, mleté teľacie mäso, sladká paprika, žardiniéra, marinárová omáčka, ciabatta, syr mozzarella, Syr Pecorino Romano, vajcia, strúhanka, cesnak, petržlen

Príprava jedla podľa receptu:

Varenie mäsových guliek: Predhrejte rúru na grilovanie. Vo veľkej mise vyšľahajte vajcia, syr, petržlenovú vňať, cesnak a trochu soli a korenia do hladka.

Pridajte mleté mäso a strúhanku a znova dôkladne premiešajte rukami. Dávajte pozor, aby ste mäso neprepiekli, inak sa z neho stane tuhá sekaná. Mala by byť voľná a elastická.
Rukami vytvarujte 6 voľných placiek, primeraných veľkosti vašej žemle. Na veľkej liatinovej panvici s hrubým dnom (alebo použite grilovaciu panvicu) rozohrejte trochu oleja na strednom ohni. Placky opekajte, občas ich otáčajte, dozlatista, približne 4 až 5 minút z každej strany. Placky poukladajte na plech na pečenie.

Príprava sendviča: Grilujte žemle 3 minúty. Pokvapkajte 3 lyžicami. omáčka na vrch každej žemle a navrch poukladajte pár plátkov mozzarelly.

Vložte žemle do rúry a pečte, kým sa syr nerozpustí a žemle nie sú zlatisté, približne 3 až 5 minút. Na žemle poukladajte placky a navrch dajte marinovanú zeleninu a pečené papriky. Sendviče prekrojte na polovicu a podávajte so zvyšnou marinárovou omáčkou.

Kategórie:

recept / Gril v rúre / Rýchle občerstvenie / Sendviče / Talianska kuchyňa / Jeff Mauro

Podobné recepty