Čas: 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Suchá údená šunka s nakladanou zeleninou a syrovými lupienkami - podrobný recept.

Zloženie:

• 230 g čerstvých šampiňónov, odrezať konce stoniek, klobúky utrieť vlhkou utierkou a nakrájať na tenké plátky
• 1/2 malej červenej cibule, nakrájanej na tenké plátky
• 1/4 hlávky karfiolu, nakrájanej na tenké plátky
• 3 vetvičky tymianu, lístky oddelené od vetvičiek
• Štipka sušeného vločky korenia
• 1/4 šálky červenej vínny ocot
• Hrubomletá soľ
• 1 PL hrubo nastrúhaného parmezánu
• 230 g tenko nakrájanej sušenej šunky
• 2 šálky mladej rukoly
• Olivový olej

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

šampiňóny, červená cibuľa, karfiol, tymian, vločky červenej papriky, vínny ocot, Parmezán, sušená šunka, Parmská šunka, prosciutto, rukola

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• V miske zmiešajte huby, cibuľu, karfiol, tymian, vločky čierneho korenia, ocot a soľ podľa chuti. Prikryte a marinujte pri izbovej teplote 1 hodinu, občas premiešajte.
Krok 2
• Predhrejte rúru na 190 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie alebo silikónovou podložkou. Na plech poukladajte 4 malé kôpky syra.
  
  Vložte do rúry a pečte 8-9 minút, kým nebudú zlatisté. Vyberte syrové lupienky z rúry a nechajte ich 1-2 minúty vychladnúť na plechu na pečenie. Potom syrové lupienky vyberte z plechu pomocou špachtle a nechajte ich úplne vychladnúť.
Krok 3
• Rozdeľte šunku na taniere. Marinovanú zeleninu premiešajte s rukolou a pokvapkajte olivovým olejom. Navrch dajte šunku marinovanú zeleninu a syrové lupienky.

Hlasy: 2