Paradajkový šalát so syrovými lupienkami
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Na prípravu lahodného letného šalátu použite zrelé, sladké paradajky. Ako hlavná ingrediencia definujú celkovú chuť jedla. Plátky paradajok sa zmiešajú s bylinkami a krutónmi a pokvapkajú sa vinaigrette z vínneho octu, horčice a olivového oleja. Vychutnáte si nebeskú pôžitok z krajcov chleba namočených v zmesi uvoľnenej paradajkovej šťavy a kyslého dresingu. Aby ste predišli príliš rýchlemu rozmočeniu, pripravte si krutóny z talianskeho chleba a dôkladne ich opečte v rúre. Syrové lupienky – zlatisté, chrumkavé kolieska strúhaného syra Gruyère upečeného v rúre – sú lahodným predjedlom k šalátu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 hrubé krajce talianskeho chleba, nakrájané na kocky
- 1/4 šálky olivového oleja
- 1 PL dijonskej horčice
- 1 polievková lyžica čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
- 2 lyžice bieleho vínneho octu 5 %
- 1 kg zmiešaných odrôd paradajok, nakrájaných na kocky
- 1 zväzok zelenej cibuľky, nasekanej
- 2 lyžice nasekaného kôpru
- 3/4 šálky strúhaného syra Gruyère
- 1 polievková lyžica múky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: taliansky chlieb, Dijonská horčica, citrónová šťava, paradajky, zelená cibuľka, kôpor, Gruyère syr, múka
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 200 °C. Kocky chleba obaľte na plechu na pečenie s 2 lyžicami olivového oleja a osoľte a okoreňte čiernym korením. Pečte dozlatista, približne 8 minút. Nechajte mierne vychladnúť.
- Vo veľkej mise zmiešajte horčicu a ocot, osoľte a okoreňte. Postupne zašľahajte zvyšné 2 polievkové lyžice olivového oleja. Pridajte paradajky, zelenú cibuľku a kôpor, osoľte a okoreňte podľa chuti. Pridajte kocky chleba a premiešajte, aby sa obalili. Odložte bokom, kým pripravíte hranolky.
- V miske zmiešajte syr s múkou a čiernym korením podľa chuti. Zmes rozotrite v štyroch kôpkach na plech na pečenie a mierne sploštite. Pečte dozlatista, približne 10 minút. Nechajte mierne vychladnúť, potom preložte stierkou na mriežku a nechajte úplne vychladnúť. Podávajte s paradajkovým šalátom.
Kategórie:
Podobné recepty
