Paradajková polievka so syrovými krutónmi

Hlasy: 3

Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 231, celkový tuk 14 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 8 G., sacharidy 21 G., vlákno 5 G., cholesterol 23 mg, sodík 807 mg, cukor 9 G.

Lahodná a ľahko pripraviteľná paradajková polievka s najchutnejšími krutónmi, aké ste kedy jedli! Hustá a bohatá paradajková polievka Ree Drummondovej poteší celú rodinu. Je ťažké odolať jej hrejivej, korenistej aróme, najmä krutónom v parmezáne, ktoré sú súčasťou polievky. Pripravte si ďalšie krutóny – raz-dva zmiznú!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Polievka

1 polievková lyžica masla
1 polievková lyžica olivového oleja
3 veľké mrkvy, ošúpané a najemno nakrájané
1 strúčik cesnaku, nastrúhaný na hrubom strúhadle
1 stredná cibuľa, nadrobno nakrájaná
2 lyžice paradajkového pretlaku
3 konzervy 800 g konzervovaných celých paradajok
4 šálky zeleninového alebo kuracieho vývaru
2 lyžice nadrobno nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
0,5 šálky hustej smotany
2 polievkové lyžice nasekanej čerstvej bazalky
Špeciálne vybavenieponorný mixér

Krutóny

Polovica bagety, nakrájaná na kolieska
Olivový olej
0,5 lyžice strúhaného parmezánu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: paradajky, mrkva, toast, Parmezán, paradajkový pretlak, krém, bazalka

Príprava jedla podľa receptu:

Polievka:

Vo veľkom hrnci rozohrejte maslo a rastlinný olej na stredne vysokom ohni. Pridajte mrkvu, cesnak a cibuľu, premiešajte a varte 5 minút. Pridajte paradajkový pretlak a za stáleho miešania varte ďalšie 2–3 minúty. Pridajte konzervované paradajky, vývar, petržlenovú vňať a 1 šálku vody a premiešajte. Priveďte do varu, potom znížte teplotu, prikryte a varte na miernom ohni 15 minút.
Polievku rozmixujte tyčovým mixérom na pyré, pričom zachováte časť textúry paradajok. Pridajte smotanu, bazalku, trochu soli a korenia a varte ďalších 5 minút.

Krutóny:

Plátky bagety zľahka pokvapkajte olivovým olejom. Na panvicu s nepriľnavým povrchom poukladajte malé kôpky parmezánu. Na každý kôpku položte okrúhlu bagetu. Zvýšte teplotu na strednú. Pritláčajte špachtľou, kým sa syr nerozpustí a nepriľne k chlebu. Otočte chlieb a opečte ho z druhej strany.
Polievku podávajte ozdobenú 1-2 krutónmi.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Mixér / Letné jedlá / Polievky / Krémové polievky / Krémové polievky / Ree Drummond

Zbierky receptov