Rýchla kuracia polievka so syrovými tortellini

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 5 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Táto lahodná, sýta a prekvapivo rýchla polievka vám dodá neuveriteľné množstvo potrebnej energie a jej príprava nezaberie veľa času. Toto jedlo sa určite stane jedným z vašich obľúbených: jeho mimoriadna aróma, jemné kuracie mäso a prepracované tortellini.

Ak sa snažíte nevynechať obed, toto je perfektná voľba. Je nepravdepodobné, že to zaberie veľa času a je to neuveriteľne chutné.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 polievková lyžica olivového oleja
2 kuracie krídelká
3 kuracie prsia s kosťou a kožou (asi 1200 g)
3 mrkvy, nakrájané na kocky
3 stonky zeleru, nakrájané na kocky
2 šalotky, nadrobno nakrájané
Trochu suchého sherry
24 šálok (5700 ml) kuracieho vývaru
4 vetvičky tymianu, nadrobno nasekané
1 bobkový list
Šťava a kôra z 1 citróna, plus mesiačiky na ozdobu
2 polievkové lyžice. syrové tortellini
Jemne nasekaná petržlenová vňať na ozdobu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie krídelká, kuracie prsia, mrkva, zeler, šalotka, sherry, tymian, bobkový list, citrón, cestoviny tortellini, petržlen

Príprava jedla podľa receptu:

Rozohrejte liatinový hrniec alebo hrniec na polievku na strednom ohni a pridajte olej. Vložte kuracie krídelká a prsia do hrnca kožou nadol. Varte bez otáčania 6 až 8 minút dozlatista. Kuracie mäso odložte bokom.
Pridajte mrkvu, zeler a šalotku. Varte asi 10 minút za stáleho miešania, kým cibuľa nie je priesvitná. Na deglazovanie panvice použite suché sherry; zoškrabte všetky zhnednuté kúsky zo dna. Pridajte vývar, tymian a bobkový list, vráťte kuracie mäso a duste asi 20 minút, kým nie je úplne uvarené. Kuracie mäso odložte na tanier, aby vychladlo.

Medzitým priveďte do varu veľký hrniec soľnej vody.
Kuracie prsia natrhajte, mäso z krídel vyhoďte a vývar vráťte do hrnca. Pridajte kuracie mäso a koreniny (ak chcete). Pred podávaním pridajte citrónovú šťavu a kôru podľa chuti.
Tortellini varíme v osolenej vode do mäkka.
Do každej misky dajte tortellini a zalejte vývarom. Polievku podávajte horúcu, aby si tortellini zachovali svoju pevnosť. Ozdobte plátkom citróna a petržlenovou vňaťou.

Kategórie:

recept / Jednoduché a rýchle recepty / Rýchle obedy / Polievky / Číre polievky / Mäsové polievky / Polievky s cestovinami a obilninami / Jeff Mauro

Podobné recepty