Bobuľový crumble

Hlasy: 2

Fotografia jedla: Con Pulos

Čas: 3 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Bobuľový crumble - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Cesto

1,25 šálky prémiovej múky
1 polievková lyžica kryštálového cukru
0,5 čajovej lyžičky soli
4 polievkové lyžice studeného margarínu
6 lyžíc studeného masla, nakrájaného na malé kúsky
2 polievkové lyžice jablčného octu
2-4 lyžice ľadovej vody

Cukrárske omrvinky

0,75 šálky ovsených vločiek
0,5 šálky múky
0,5 šálky hnedého cukru
0,5 čajovej lyžičky soli
0,25 čajovej lyžičky mletej škorice
0,25 čajovej lyžičky mletých klinčekov
6 lyžíc studeného masla, nakrájaného na malé kúsky

Plnenie

6 šálok zmiešaného lesného ovocia (černice, maliny a čučoriedky)
0,33 šálky kryštálového cukru
0,33 šálky hnedého cukru
3 polievkové lyžice citrónovej šťavy
2 lyžice instantnej tapioky
0,25 čajovej lyžičky mletej škorice
0,25 čajovej lyžičky mletého kardamónu
0,25 čajovej lyžičky soli

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, krehké cesto, černica, malina, čučoriedka, ovsené vločky, hnedý cukor, tapioka, kardamóm, klinček, škorica, streusel

Príprava jedla podľa receptu:

Pripravte cestoV kuchynskom robote zmiešajte múku, kryštálový cukor a soľ. Pridajte margarín a mixujte, kým sa nevytvorí hrubá strúhanka. Pridajte maslo a mixujte, kým sa ingrediencie nespoja, ale zostanú v nich kúsky veľkosti hrášku. Pridajte jablčný ocot a 2 polievkové lyžice ľadovej vody, kým sa cesto nezačne spájať, ale zostane drobivé. V prípade potreby pridajte ďalšie 2 polievkové lyžice vody. Cesto položte na potravinovú fóliu a vytvarujte do placky. Zabaľte do potravinovej fólie a dajte do chladničky na 1 hodinu alebo cez noc.
Pripravte vrchnú vrstvuV stredne veľkej mise zmiešajte ovsené vločky, múku, hnedý cukor, soľ, škoricu a klinčeky. Rukami vmiešajte maslo, kým sa nevytvoria hrudky. Pred zostavením koláča ho dajte do chladničky.

Pripravte si plnkuVo veľkej mise zmiešajte bobule, kryštálový cukor, hnedý cukor, citrónovú šťavu, tapioku, škoricu, kardamóm a soľ; dobre premiešajte.

Plech na pečenie vložte na spodnú mriežku rúry a predhrejte ho na 220 °C. Cesto rozvaľkajte na ľahko pomúčenej doske do kruhu s priemerom 30 cm; vložte ho do formy na koláč s priemerom 20 cm a okraje narežte. Cesto nechajte stuhnúť v chladničke, aspoň 20 minút.
Nalejte bobuľovú plnku do cesta a navrch posypte drobenkovou posýpkou. Koláč položte na horúci plech na pečenie a pečte 20 minút. Znížte teplotu na 190 °C (375 °F) a pokračujte v pečení, pričom koláč v polovici pečenia otočte, kým cesta nie je zlato-hnedá a plnka nezačne bublať, 35 – 40 minút. Preložte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.

Recept domáci koláč s bobuľovou plnkou a cukrárskymi strúhankami.