Kukuričný a syrový crumble

Hlasy: 2

Inšpirovaný elote (mexické rýchle občerstvenie vyrobené z kukuričného klasu na paličke, ochutené majonézou, chilli práškom, syrom a limetkovou šťavou), je tento crumble lahodný v lete a perfektne sa hodí ku grilovanému kurčaťu.

Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Domáci drobenkový koláč s kukuričnou a čili plnkou a posypaný chrumkami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

6 až 8 klasov kukurice
3 PL (45 g) rozpusteného masla a ďalšie na vymastenie panvice
1,5 šálky hustej smotany
1/4 šálky nasekaných nakladaných jalapeños
1 PL adobe omáčky s chipotle paprikou
1/2 šálky listov koriandra
70 g drvených hranolčekov tortilly (rozdrvené na veľkosť hrášku)
1/3 šálky prémiovej múky
1/2 čajovej lyžičky cukru
100 g syra Cotija
Plátky limetky na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kukurica, syr Cotija, jalapeňos papričky, chipotle papričky v adobo omáčke, prémiová múka, krém, vápno, koriander, čipy

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 180 stupňov Celzia. Vymastite plech na pečenie.

Kukuričné zrná zmiešajte so smotanou na šľahanie vo veľkej mise. Preložte 1 šálku kukuričnej zmesi do kuchynského robota a rozmixujte do hladka, potom ju vráťte do misky. Pridajte jalapeño, chipotle omáčku, 1/4 šálky koriandra a 1,5 čajovej lyžičky soli. Kukuričnú zmes rovnomerne rozotrite do pripravenej zapekacej misy.
V stredne veľkej miske zmiešajte drvené tortillové lupienky, múku, cukor a 1/2 čajovej lyžičky soli. Zmes pridajte do rozpusteného masla a miešajte vidličkou, kým sa nevytvoria hrudky. Rovnomerne rozotrite po kukurici.

Pečte, kým vrch nie je zlato-hnedý a kukuričná plnka nezačne bublať po stranách, 35 až 40 minút. Nechajte 10 minút odpočívať. Posypte syrom a zvyšnou 1/4 šálky koriandra. Podávajte s plátkami limetky.

Kategórie:

recept / Letné jedlá / Hlavné jedlá / Kastróly / Obilniny, strukoviny / / Food Network - recepty / Mexická kuchyňa / Americká kuchyňa

Zbierky receptov