Šalát so špaldou, pomarančmi a krevetami

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Špaldový šalát s pomarančom a krevetami

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 480, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 38 G., sacharidy 47 G., vlákno 7 G., cholesterol 273 mg, sodík 1579 mg, cukor 9 G.

Špalda so svojou pevnou textúrou a jemnou orieškovou chuťou je vynikajúcou ingredienciou do výdatných a zdravých šalátov. V kombinácii s krevetami opečenými na panvici, olivami a červenými pomarančmi predstavuje kompletný hlavný chod. Žerucha dodáva bohatú, kyslastú chuť, ktorá dopĺňa sladké pomaranče a aromatický fenikl. Šalát dochuťte vinaigrette a podávajte teplý.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 šálka špaldy
2 červené (krvavé) pomaranče
0,7 kg veľkých kreviet, ošúpaných a zbavených vnútorností
0,5 čajovej lyžičky mletých semienok feniklu
1/4 šálky olivového oleja
2 polievkové lyžice bieleho vínneho octu
1 koreň feniklu
1 zväzok žeruchy, konce odrezané
0,5 šálky čerstvej petržlenovej vňate
1/3 šálky odkôstkovaných olív Kalamata, prekrojených na polovicu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: špaldové krúpy, Pomaranče, krevety, feniklová cibuľka, semená feniklu, žerucha, Olivy z Kalamaty, vínny ocot

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkom hrnci priveďte vodu do varu. Pridajte špaldu, premiešajte a znížte teplotu na minimum; varte na miernom ohni 20-25 minút, kým nezmäkne. Sceďte.
Medzitým nastrúhajte kôru z polovice červeného pomaranča do stredne veľkej misky. Pridajte krevety, semienka feniklu, štipku soli a 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia. Dobre premiešajte a odložte na 10 minút. Z oboch pomarančov odstráňte šupku nožom. Vo veľkej mise narežte membrány a uvoľnite dužinu z pomarančov tak, aby segmenty spadli do misky. Zvyšné membrány vytlačte do misky. Vmiešajte 2 polievkové lyžice olivového oleja a octu a odložte.

Koreň feniklu pozdĺžne prekrojte na polovicu a priečne nakrájajte na tenké plátky, pričom jadrovník vyhoďte. Pridajte k pomarančom spolu so žeruchou, petržlenovou vňaťou a olivami; šalát zatiaľ nevyhadzujte.
Vo veľkej panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte zvyšné 2 polievkové lyžice olivového oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte krevety, rozložte ich v jednej vrstve a opekajte, občas otáčajte, kým nie sú uvarené, približne 3 minúty.
Pridajte špaldu do šalátu, premiešajte a dochuťte soľou a korením podľa chuti. Rozdeľte na taniere a navrch poukladajte krevety.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Predjedlá / Rybie predjedlá / Šaláty / Šaláty s cestovinami a cereáliami / Food Network - recepty

Podobné recepty