Šalát s endíviou, pomarančmi a syrom Roquefort

Hlasy: 10

Ako pripraviť - šalát z endívie, pomaranča a rokfortu

Fotografia jedla: Steve Girelt

Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2

Šalát s endívou, pomarančmi a syrom Roquefort - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Na šalát:

1 hlávka belgickej endívie (šalátovej čakanky)
1/4 šálky opečených polovíc vlašských orechov
60 g syra Roquefort, nakrájaného na kocky s hrúbkou 1 cm.
1/2 sladkého červeného jablka, zbaveného jadrovníka a nakrájaného na stredne veľké kocky
60 g mladej rukoly
1/2 pomaranča

Na plnenie:

1/4 čajovej lyžičky pomarančovej kôry
2 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy
2 polievkové lyžice dobrého olivového oleja
1/2 čajovej lyžičky bieleho vínneho octu
Soľ a čerstvo mleté korenie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: šalát z endívie, rukola, vlašské orechy, Syr Roquefort, Pomarančový džús, vínny ocot, jablká, Pomaranče

Príprava jedla podľa receptu:

V malej miske zmiešajte pomarančovú kôru, pomarančovú šťavu, olivový olej, ocot, 1/2 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky korenia. Zálievku odložte bokom.
Vlašské orechy opečte na suchej panvici na miernom ohni 5-10 minút, kým nezhnednú.

Hlavu endívie pozdĺžne prekrojte na polovicu, odstráňte jadrovník a listy natrhajte. Preložte do malej misky.

Listy šalátu polejte dresingom a pridajte vlašské orechy, syr a jablko. Pridajte rukolu a dôkladne premiešajte. Pomocou škrabky na zeleninu ošúpte pomarančovú kôru do misky. Ošúpte pomaranč a odstráňte bielu kôru. Zvyšnú dužinu pridajte do šalátu. Posypte soľou.

Kategórie:

recept / Slávnostné jedlá / Šaláty / Listové šaláty / Ovocné šaláty / Ina Garten

Podobné recepty