Chrumkavý ľadový šalát v krémovom dresingu z modrého syra

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Chrumkavý ľadový šalát s krémovým dresingom z modrého syra

Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 558, celkový tuk 50 G., nasýtené tuky 17 G., bielkoviny 18 rokov G., sacharidy 12 G., vlákno 4 G., cholesterol 66 mg, sodík 1026 mg, cukor 6 G.

Hlávka ľadového šalátu sa nakrája na servírovacie kotúče a podáva sa s hustou, pikantnou omáčkou z modrého syra. Ina Garten na každú porciu dáva nakrájanú reďkovku, zeler a zelenú cibuľku. Šalát je neuveriteľne šťavnatý a chrumkavý a vyzerá pôsobivo, presne ako niečo, čo by ste očakávali od reštaurácie.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Tankovanie

110 g rozdrobeného modrého syra
2/3 šálky dobrej majonézy
1/3 šálky obyčajného gréckeho jogurtu
1 polievková lyžica sherry octu
Hrubá soľ a čerstvo mleté čierne korenie

Šalát

4 jemné vnútorné stonky zeleru, očistené a nakrájané na 0,5 cm hrubé plátky.
6 reďkoviek, ošúpaných a nakrájaných na tenké plátky
5 zelených cibuľiek, nakrájaných na 0,5 cm široké kúsky.
1 veľká hlava ľadového šalátu, odstránené zvädnuté vonkajšie listy
110–170 g rozdrobeného modrého syra
Fleur de sel a mleté čierne korenie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: ľadový šalát, zeler, reďkovka, zelená cibuľka, Syr Roquefort, soľný kvet, sherry ocot, jogurt

Príprava jedla podľa receptu:

Tankovanie:

Do malej misky vložte 110 g modrého syra a ohrievajte v mikrovlnnej rúre 15 sekúnd, kým sa nezačne topiť.
V mise kuchynského robota s oceľovou čepeľou zmiešajte majonézu, jogurt, teplý modrý syr, sherry ocot, 1/2 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia a mixujte do hladka.

Šalát:

V miske zmiešajte zeler, reďkovky a zelenú cibuľku. Celú hlávku šalátu nakrájajte priečne na štyri okrúhle plátky s hrúbkou 2 cm a každý poukladajte na veľký tanier.
Kúsky šalátu pokvapkajte dresingom a navrch dajte štvrtinu zeleninovej zmesi. Zvyšný rozdrobený modrý syr rozdeľte na taniere, osoľte, okoreňte a podávajte.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Predjedlá / Zeleninové predjedlá / Šaláty / Zeleninové šaláty / Listové šaláty / Ina Garten / Bosá grófka

Podobné recepty