Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Tento výdatný a šťavnatý šalát je dokonalou zmesou jednoduchých, no lahodných ingrediencií: sviežej šalátovej listovej zeleniny, blanšírovanej zelenej fazuľky, nakrájaných uvarených nových zemiakov, sladkých paradajok a vajec natvrdo. Mäkký kozí syrový dresing dodáva šalátu skvelú chuť. Syr, kyslé mlieko a štipka chrenu a horčice v dresingu dodávajú šalátu vyváženú a kyslastú chuť. Podávajte ho ako prílohu k mäsu alebo ako samostatné predjedlo.

Zloženie:

• 220 g zelenej fazuľky, ošúpanej
• 1 malá červená cibuľa, prekrojená na polovicu
• 100 g mäkkého kozieho syra
• 1/4 šálky kyslého mlieka alebo kefíru
• 2 polievkové lyžice jablčného octu
• 1 polievková lyžica olivového oleja
• 1 PL chrenu, sceďte tekutinu
• 2 čajové lyžičky zrnitej horčice
• 0,5 kg malých červených zemiakov, nakrájaných na tenké plátky
• 4 veľké vajcia
• 8 šálok miešaného šalátového šalátu, natrhaného
• 1 veľká zrelá paradajka, prekrojená na polovicu a nakrájaná na tenké plátky

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

zelené fazuľky, červené zemiaky, paradajky, kozí syr, šalátová zmes, celozrnná horčica, chren, kyslé mlieko, vajcia

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Polovicu cibule nakrájajte na tenké plátky a namočte do studenej vody. Zvyšnú polovicu cibule nakrájajte na 1 polievkovú lyžicu a rozmixujte s kozím syrom. jogurt, ocot, olivový olej, chren, horčica, 1/4 čajovej lyžičky soli a čierne korenie podľa chuti, kým nevznikne hladká zmes. V prípade potreby pridajte 1 polievkovú lyžicu vody.
Krok 2
• Zemiaky vložte do hrnca s osolenou vodou, priveďte do varu a varte do mäkka, približne 18 minút. Sceďte a osušte.
Krok 3
• Medzitým vložte vajcia do iného hrnca s osolenou vodou; varte 8-10 minút, potom preložte do misky so studenou vodou. Do toho istého hrnca s vriacou vodou pridajte zelenú fazuľku; varte ju do chrumkava, približne 3 minúty. Sceďte, opláchnite fazuľu pod studenou vodou a osušte. Vajcia ošúpte a nakrájajte.
Krok 4
• Sceďte červenú cibuľu. V miske ju premiešajte so šalátovou zeleninou, zelenou fazuľkou a polovicou dresingu. Navrch poukladajte zemiaky, paradajky a kúsky vajec. Pokvapkajte zvyšným dresingom.

Hlasy: 3