Predjedlo s mušľami a pesto omáčkou
Hlasy: 6
Tento predjedlo sa môže podávať medzi chodmi na formálnej udalosti. Mušle sa varia v šampanskej omáčke a podávajú sa na plátkoch bagety s orechovým pestom.
Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 24 jednohubiek
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 24 jednohubiek
Podrobný recept na slávnostné jedlo s fotografiami.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 24 veľkých mušlí
- 2 veľké červené papriky, stonky a blany odstránené
- 3 strúčiky cesnaku, mleté
- 3 lyžice nasekaných píniových orieškov
- 6 PL olivového oleja
- 1/2 lyžice strúhaného parmezánu
- Čerstvo mleté čierne korenie
- 1 bageta, nakrájaná na 24 plátkov
- 2 poháre šampanského
- 1 limetka
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mušle, pesto omáčka, sladká paprika, Parmezán, limetková šťava, šampanské, píniové oriešky, cesnak
Príprava jedla podľa receptu:
- Papriky grilujte, kým šupka nezhorí, preložte do misky a nechajte vychladnúť. Ošúpte ich.
- Pepřové pesto si pripravte v samostatnej miske.Papriku nakrájajte na kocky, pridajte cesnak, píniové oriešky, olivový olej a parmezán; dochuťte soľou a korením. Nepresolte, pretože syr je slaný.
- Chlieb opečte v rúre alebo hriankovači a odložte bokom.
- V malom hrnci priveďte šampanské do varu, vytlačte limetkovú šťavu, potom pridajte mušle a varte, kým nebudú priesvitné. Vyberte mušle a pokračujte v redukcii šampanského na miernom ohni, kým sa omáčka nezredukuje o dve tretiny.
- Ako základ pre jednohubky použite bagetu, navrch dajte pesto omáčku a mušle a pokvapkajte šampanským.
Kategórie:
Podobné recepty
