Vyprážaná cuketa s paradajkami a pesto omáčkou

Hlasy: 1

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Mini zeleninové sendviče (slidery) s grilovanými plátkami cukety namiesto žemlí sú jednoduchým, nízkosacharidovým predjedlom, ktoré je plné celej škály chutí. Grilujte plátky cukety, kým nie sú opečené, ale stále pevné. Potom medzi dva plátky natreté voňavou pesto majonézou vložte predjedlo caprese z tenkých plátkov slivkových paradajok, mozzarelly a čerstvých bazalkových lístkov. Keď zostavíte všetky slidery, pokvapkajte ich balzamikovou polevou. Toto predjedlo vyzerá úplne lahodne. Skvele sa hodí k vínu bez zbytočných kalórií!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 veľké cukety
2 PL olivového oleja
220 g čerstvej mozzarelly
2 slivkové paradajky
0,5 šálky majonézy
3 lyžice pripraveného pesta
2 kvapky červeného vínneho octu
12 veľkých čerstvých bazalkových listov + navyše na servírovanie
Balzamiková glazúra na pokvapkanie
Špeciálne vybavenie: grilovacia panvica

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cuketa, cuketa, slivkové paradajky, syr mozzarella, vínny ocot, pesto omáčka, bazalka

Príprava jedla podľa receptu:

Rozohrejte grilovaciu panvicu na strednom ohni (alebo predhrejte gril).
Každú cuketu nakrájajte diagonálne na 12 plátkov (spolu 24 plátkov). Jednu stranu každého plátku cukety potrite olivovým olejom a posypte soľou a čiernym korením. Položte ich olejovou stranou nadol na grilovaciu panvicu a grilujte v dvoch dávkach, 2 minúty z každej strany.

Každý krajec otočte a pokračujte v grilovaní, kým nie sú zhorkaté, ale stále mierne pevné, približne 1 minútu. Nechajte vychladnúť.
Mozzarellu nakrájajte na 6 plátkov a potom každý plátok prekrojte na polovicu. Každú paradajku nakrájajte na 6 plátkov (spolu 12).
Na prípravu dresinguV malej miske zmiešajte majonézu, pesto a ocot a šľahajte do hladka.
Zbierať posúvačeNa plátok vyprážanej cukety natrite 1 čajovú lyžičku dresingu. Navrch položte jednu polovicu mozzarelly tak, aby sa priblížila k plátku cukety. Navrch položte plátok paradajky a potom list bazalky. Zakryte 1 čajovou lyžičkou dresingu a navrch položte ďalší plátok vyprážanej cukety, aby ste vytvorili sendvič. Sendvič zaistite špáradlom. Opakujte so zvyšnými ingredienciami, aby ste vytvorili 12 mini cuketových rezancov.
Poukladajte slidery na tanier a posypte balzamiková glazúra a posypte bazalkou.