Citrónové orzo cestoviny s mušľami
Hlasy: 1
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 492, celkový tuk 22 G., nasýtené tuky 10 G., bielkoviny 21 G., sacharidy 45 G., vlákno 3 G., cholesterol 65 mg, sodík 513 mg, cukor 0 G.
Kalórie 492, celkový tuk 22 G., nasýtené tuky 10 G., bielkoviny 21 G., sacharidy 45 G., vlákno 3 G., cholesterol 65 mg, sodík 513 mg, cukor 0 G.
Doprajte si sofistikované jedlo v stredomorskom štýle, ktoré sa rýchlo a jednoducho pripravuje. Na panvici opečené mušle sa podávajú s citrónovými cestovinami orzo, premiešané so sladkými cherry paradajkami a pikantnou čerstvou rukolou. Pri servírovaní sa celé jedlo pokvapká lahodnou omáčkou vyrobenou zo suchého bieleho vína, citrónovej šťavy, masla, pečeného cesnaku a petržlenovej vňate. Jeho krémová citrusová chuť sa krásne hodí k morským plodom aj cestovinám.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 šálka cestovín orzo
- 5 polievkových lyžíc nesoleného masla
- Strúhaná kôra a šťava z 1 citróna
- 450 g stredne veľkých mušlí, bez nôh
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 0,5 šálky suchého bieleho vína
- 1-2 lyžice kapár, scedených
- 2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- 2 šálky rukoly
- 1 šálka cherry paradajok, prekrojených na polovice (alebo na štvrtiny, ak sú veľké)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny orzo, mušle, biele víno, čerešňové paradajky, rukola, kapary
Príprava jedla podľa receptu:
- Priveďte do varu stredne veľký hrniec s osolenou vodou. Pridajte cestoviny orzo a varte podľa návodu na obale. Odložte 1/4 šálky vody, v ktorej sa varili, a zvyšok vylejte. Preložte cestoviny do veľkej misy a pridajte 2 polievkové lyžice masla, citrónovú kôru, polovicu citrónovej šťavy a 2 polievkové lyžice odloženej vody, v ktorej sa varili cestoviny. Dochutíme soľou a korením podľa chuti; premiešame, v prípade potreby pridajte viac vody, v ktorej sa varili, ak je omáčka príliš hustá. Prikryte, aby zostala teplá.
- Mušle osušte a osoľte a okoreňte čiernym korením. Na veľkej nepriľnavej panvici rozohrejte olivový olej na stredne vysokom ohni. Pridajte mušle a opekajte ich, kým zospodu nezhnednú, približne 3 minúty. Otočte ich a opekajte, kým nie sú prepečené, 1-2 minúty. Preložte na tanier; prikryte, aby zostali teplé.
- Pridajte cesnak do panvice. Za stáleho miešania varte dozlatista, asi 10 sekúnd. Prilejte víno, 1/4 šálky vody a zvyšnú citrónovú šťavu. Varte, kým sa tekutina nezredukuje na polovicu, asi 3 minúty. Pridajte kapary a zvyšné 3 polievkové lyžice masla; premiešajte panvicu, aby sa maslo rozpustilo. Vmiešajte petržlenovú vňať.
- Zmiešajte cestoviny orzo s rukolou a paradajkami. Podávajte s mušľami a omáčkou z panvice.
Kategórie:
Podobné recepty
