Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Po odrezaní vrchných častí mladých mrkv ich nevyhadzujte. Namiesto toho si pripravte lahodné pesto z mäty, parmezánu, cesnaku a olivového oleja. Polejte ním pečenú mrkvu a vychutnajte si kombináciu bohatej bylinkovej omáčky a sladkej zeleniny.

Zloženie:

• 2 zväzky mrkvy
• 1 šálka mrkvových vŕs
• 1/4 šálky olivového oleja

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

mrkva, pesto omáčka, Parmezán, lieskové orechy, citrónová šťava, mäta

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Nakrájajte 2 zväzky mrkvy; nasekajte 1 šálku mrkvovej vňate. Mrkvu premiešajte s olivovým olejom, soľou a čiernym korením. Pečte pri teplote 220 °C (425 °F), raz premiešajte, kým nezmäkne, 20 minút.
Krok 2
• Vložte bazalkové listy (alebo 1 šálku nasekanej bazalky) do mixéra spolu s 1/4 šálky olivového oleja, strúhaným parmezánom a lístkami mäty, 1 strúčikom cesnaku a 1 polievkovou lyžicou citrónovej šťavy; osoľte a mixujte do hladka.
Krok 3
• Pečenú mrkvu pokvapkajte pesto omáčkou a posypte nasekanými lieskovými orieškami.

Hlasy: 2