Pečené bravčové mäso s polentou a pesto omáčkou
Hlasy: 3
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 464, celkový tuk 18 rokov G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 41 G., sacharidy 34 G., vlákno 8 G., cholesterol 111 mg, sodík 628 mg, cukor - G.
Kalórie 464, celkový tuk 18 rokov G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 41 G., sacharidy 34 G., vlákno 8 G., cholesterol 111 mg, sodík 628 mg, cukor - G.
Pečené bravčové mäso s polentou a pesto omáčkou - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 šálky čerstvých listov petržlenovej vňate (asi 1 zväzok)
- 2 lyžice čerstvých listov bazilika (približne 1 zväzok)
- 2,5 šálky nahrubo nasekanej zelenej cibuľky (asi 2 zväzky)
- 4 strúčiky cesnaku (2 strúčiky nechajte celé, 2 strúčiky nakrájajte na tenké plátky)
- 2 čajové lyžičky Worcestrová omáčka
- Jemne nastrúhaná kôra z 1 citróna
- Šťava z 2 citrónov
- 1/4 šálky a 1,5 polievkovej lyžice olivového oleja
- 700 g bravčovej panenky
- Soľ a čerstvo mleté korenie
- 400 gramov hotového výrobku polenta, nakrájajte na plátky a zohrejte v mikrovlnnej rúre
- 450 g mladého špenátu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: petržlen, bazalka, zelená cibuľka, cesnak, Worcestrová omáčka, citrónová kôra, citrónová šťava, bravčové mäso, polenta, špenát, pesto omáčka
Príprava jedla podľa receptu:
- Plech na pečenie vložte do spodnej časti rúry a predhrejte na 230 °C.
- Príprava pesto omáčky: V kuchynskom robote alebo mixéri rozmixujte petržlenovú vňať, bazalku, jarnú cibuľku, strúčiky cesnaku, worcesterskú omáčku, citrónovú kôru a šťavu z 1 citróna. Pridajte 1/4 šálky olivového oleja a znova rozmixujte. Hotovú pesto omáčku môžete niekoľko dní skladovať v chladničke.
- Bravčové mäso potrite 1/4 šálky pesto omáčky. V miske zmiešajte 1/2 šálky pesto omáčky s 1 polievkovou lyžicou horúcej vody a zvyšnou citrónovou šťavou. Dochuťte soľou a korením podľa chuti.
- Vo veľkej panvici rozohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte bravčové mäso a opekajte ho dozlatista zo všetkých strán, približne 4 minúty. Preložte bravčové mäso na horúci plech na pečenie a pečte, kým teplomer na mäso zapichnutý do panvice neukáže 65 °C, približne 15 minút.
- V tej istej panvici na strednom ohni rozohrejte 1/2 polievkovej lyžice olivového oleja. Pridajte nakrájaný cesnak a varte 1 minútu. Pridajte špenát, 3 polievkové lyžice zmesi pesta a 1/4 šálky vody. Varte za stáleho miešania, kým listy špenátu nezvädnú, 3 minúty. Nakrájajte bravčové mäso a podávajte s polentou, špenátom a zvyšným pestom.
Kategórie:
Podobné recepty
