Restované s mušľami a zeleninou na panvici
Hlasy: 1
Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 393, celkový tuk 13 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 26 G., sacharidy 49 G., vlákno 9 G., cholesterol 27 mg, sodík 1909 mg, cukor 16 G.
Kalórie 393, celkový tuk 13 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 26 G., sacharidy 49 G., vlákno 9 G., cholesterol 27 mg, sodík 1909 mg, cukor 16 G.
Tak ako väčšina morských plodov, aj mušle sa môžu ľahko prevariť a stvrdnúť. Aby sa tomu predišlo, Ree Drummondová ich rýchlo opečie oddelene od hlavného jedla a ihneď ich preloží na tanier, zatiaľ čo opečie zvyšné ingrediencie. Tesne pred podávaním morské plody vráti späť do panvice, aby ich rýchlo poliala pikantnou zázvorovou omáčkou.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 3 PL arašidového masla
- 0,5 šálky jemne solenej sójovej omáčky
- 2 PL ryžového octu
- 2 PL hnedého cukru
- 1,5 lyžice kukuričného škrobu
- 1 polievková lyžica nasekaného čerstvého zázvoru
- Asi 2 čajové lyžičky omáčky Sriracha (viac či menej podľa chuti)
- 450 g očistených mušlí (16/20)
- 1 konzerva (425 g) malej kukurice, klasy prekrojené naprieč na polovicu
- 1 žltá cuketa, nakrájaná na kocky
- 1 hlávka brokolice, nakrájaná na ružičky
- 220 g čerstvého zeleného hrášku, nasekaného
- 1 fresno alebo thajská čili paprička, nakrájaná na tenké plátky
- Jasmínová ryža, na servírovanie
- 3 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky
- 1/4 šálky čerstvých listov koriandra
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mušle, žltá cuketa, brokolica kapusta, kukurica, cukrový hrášok, Fresno korenie, sójová omáčka, škrob, ryžový ocot, zelená cibuľka, koreň zázvoru, koriander
Príprava jedla podľa receptu:
- V miske zmiešajte sójovú omáčku, ocot, hnedý cukor, kukuričný škrob, zázvor a omáčku Sriracha. Odložte bokom.
- Rozohrejte veľkú panvicu s nepriľnavým povrchom na stredne vysokom ohni a pridajte arašidový olej. Pridajte mušle na panvicu a opekajte ich dozlatista, približne 2 minúty z každej strany. Preložte na tanier.
- Zvýšte teplotu na maximum. Pridajte kukuricu, cuketu a brokolicu a za stáleho miešania varte 2 minúty. Potom pridajte hrášok a čili papričku a pokračujte vo varení približne 1 minútu.
- Omáčku rýchlo premiešajte a pridajte ju do panvice spolu s 1/2 šálkou vody. Pokračujte vo varení, kým omáčka nezhustne, 1–2 minúty. Vráťte mušle do panvice a jemne ich premiešajte, aby sa obalili. Ihneď podávajte s teplou ryžou, ozdobené zelenou cibuľkou a koriandrom.
Kategórie:
Podobné recepty
