Kuracie prsia s rukolovou pesto omáčkou

Hlasy: 1

Fotografia jedla: Andrew Purcell

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 491, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 44 G., sacharidy 42 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.

Kuracie prsia s pesto omáčkou z rukoly - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

180 g (asi 1,5 šálky) cestovín orecchiette (uši alebo mušle)
220 g zelenej fazuľky, očistenej a nakrájanej na kúsky
1/3 lyžice strúhaného parmezánu
2 PL olivového oleja
1 čajová lyžička jemne nastrúhanej citrónovej kôry
3 šálky mladej rukoly
1/2 šálky husto natlačenej čerstvej petržlenovej vňate
2 lyžice opečených mandlí alebo lieskových orechov
1 PL čerstvej citrónovej šťavy
4 malé kuracie prsia bez kože (asi 570 g)
2 stredné paradajky, prekrojené na polovice
2 čajové lyžičky celozrnných strúhaniek

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny orecchiette, zelené fazuľky, Parmezán, citrónová kôra, rukola, petržlen, mandľa, lieskové orechy, citrónová šťava, kuracie prsia, paradajky, strúhanka

Príprava jedla podľa receptu:

Priveďte hrniec s osolenou vodou do varu. Pridajte cestoviny a varte podľa času uvedeného na obale. Tri minúty pred koncom varenia pridajte zelenú fazuľku. Cestoviny a fazuľu sceďte v cedníku a opláchnite pod studenou vodou. Premiešajte s polovicou syra, 1 polievkovou lyžicou olivového oleja, citrónovou kôrou a soľou podľa chuti.
Predhrejte pekáč alebo gril. Do mixéra vložte rukolu, petržlenovú vňať, orechy, citrónovú šťavu, 3 polievkové lyžice vody, zvyšný syr, 1 polievkovú lyžicu olivového oleja a soľ podľa chuti; rozmixujte do hladka. Do misky dajte pesto omáčku.

Kuracie prsia vložte medzi dva listy potravinárskej fólie a rozvaľkajte na hrúbku 12 mm. Položte ich na plech vystlaný alobalom a posypte soľou. Kuracie mäso potrite zo všetkých strán 1/4 šálky pesto omáčky a grilujte, kým nie je prepečené, 4-5 minút z každej strany.
Paradajky poukladajte reznou stranou nahor na ďalší plech na pečenie a grilujte 2 minúty. Navrch natrite trochou pesto omáčky a posypte strúhankou. Grilujte dozlatista, ďalšiu 1 minútu. Kuracie prsia podávajte s cestovinami, grilovanými paradajkami a zvyšnou pesto omáčkou.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Gril v rúre / Hlavné jedlá / Cestoviny / Vták / / Food Network - recepty / Európska kuchyňa / Talianska kuchyňa

Podobné recepty