Quesadilly s krevetami a pestom

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Quesadillas s krevetovým pestom

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2

Koriander dodáva tejto quesadille, ktorá je posypaná ancho chilli práškom, žiarivú zelenú farbu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Quesadilla

4 veľké krevety, ošúpané
2 polievkové lyžice olivového oleja plus 1 polievková lyžica
3 tortilly, každá 15 cm (alebo 20 cm, orezané na mieru)
1/4 lyžice strúhaného syra Monterey Jack
1/4 lyžice strúhaného bieleho čedaru
3 polievkové lyžice pesto omáčky s koriandrom, recept nižšie
1 čajová lyžička čili prášku ancho
2 ČL kyslej smotany alebo podľa chuti

Pesto s koriandrom

2 šálky listov koriandra
2 strúčiky cesnaku
2 polievkové lyžice tekvicových semienok
2 polievkové lyžice čerstvej limetkovej šťavy
2 čajové lyžičky soli
1 čajová lyžička mletého čierneho korenia
5 PL olivového oleja

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: tortilla, krevety, pesto omáčka, Syr Monterey Jack, čedar syr, ančovičky, tekvicové semienko, limetková šťava, koriander, kyslá smotana

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 230 °C.
Krevety osoľte a okoreňte podľa chuti. V malej panvici rozohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja na strednom ohni a krevety opečte 1,5 minúty z každej strany. Odložte bokom.

Na plech na pečenie bez oleja poukladajte 2 tortilly, posypte ich 1/2 syra (oboch druhov), pridajte 1,5 PL pesta. Dochuťte soľou a korením podľa chuti. Preložte do 2 vrstiev a prikryte zvyšnou tortillou. Vymastite 1 PL oleja a rovnomerne posypte. ancho chilli prášokDovtedy sa quesadilla môže pripraviť až 1 deň pred podávaním a skladovať v chladničke.
Pečte 8-12 minút alebo kým tortilly nie sú mierne chrumkavé a syr sa neroztopí.
Nakrájajte na 4 kusy a podávajte horúce s krevetami, pesto omáčkou a kyslou smotanou.

Recept Quesadilly s krevetami, klobásou a guacamole omáčkou.

Pesto s koriandrom

Do kuchynského robota vložte koriander, cesnak, tekvicové semienka, limetkovú šťavu, soľ a korenie. Keď je zmes rozmixovaná, pomaly pridávajte olivový olej, kým omáčka neemulguje. Pesto si môžete pripraviť vopred a prikryté ho uchovávať v chladničke až 2 dni. Pred podávaním ho nechajte 1 hodinu zohriať na izbovú teplotu.
VÝCHOD1 polievková lyžica.